導(dǎo)讀簡(jiǎn)單而又內(nèi)涵豐富的一款炒飯，鮮味十足！Bysuesue愛美食用料海膽100克姜蓉少許蔥花適量雞蛋1個(gè)冷飯2碗紅蘿卜1根鹽適量醬油適量蠔油適量做法步驟1、紅蘿....

簡(jiǎn)單而又內(nèi)涵豐富的一款炒飯，鮮味十足！

By suesue愛美食

用料

• 海膽 100克
• 姜蓉 少許
• 蔥花 適量
• 雞蛋 1個(gè)
• 冷飯 2碗
• 紅蘿卜 1根
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 蠔油 適量

做法步驟

1、紅蘿卜切成粒狀

2、姜切碎

3、熱鍋下油，放入姜蓉，爆出香味

4、放入海膽翻炒，炒至變硬、呈粒狀時(shí)，裝起備用

5、鍋里放適量的油，打入一個(gè)雞蛋

6、煎至兩面定型后，用鍋鏟弄成小塊

7、加入胡蘿卜翻炒

8、放入米飯，炒至米飯分散、顆粒分明

9、放入炒好的海膽

10、加適量的鹽、醬油、蠔油調(diào)味

11、裝碟，撒蔥花

12、滿滿的海膽，一口下去好滿足

13、超級(jí)鮮、超級(jí)美味

海膽的營(yíng)養(yǎng)功效

1.海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%～15%。海膽卵的主要營(yíng)養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對(duì)預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用。中醫(yī)認(rèn)為海膽卵味咸，性平，具有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰消腫之功效。

2.海膽殼也是很好的藥材，味咸；性平；小毒。肝；腎；胃經(jīng)。化痰軟堅(jiān)；散結(jié)；制酸止痛。主瘰疬痰核；哮喘；胝肋脹痛；胃痛。

海膽的飲食禁忌

并不是所有的海膽都可以吃，有不少種類是有毒的。這些海膽看上去要比無毒的海膽漂亮得多。例如，生長(zhǎng)在南海珊瑚礁間的環(huán)刺海膽，它的粗刺上有黑白條紋，細(xì)刺為黃色。幼小的環(huán)刺海膽的刺上有白色、綠色的彩帶，閃閃發(fā)光，在細(xì)刺的尖端生長(zhǎng)著一個(gè)倒鉤。它一旦刺進(jìn)皮膚，毒汁就會(huì)注入人體，細(xì)刺也就斷在皮肉中，使皮膚局部紅腫疼痛，有的甚至出現(xiàn)心跳加快、全身痙攣等中毒癥狀。

以上內(nèi)容由最懂您美食態(tài)度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點(diǎn)，一日三餐吃點(diǎn)什么？做點(diǎn)什么？豆果告訴您。

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