導讀小時候最喜歡的美味就是槐花，那清甜的味道讓我永遠難忘。每到槐花開的時候，就會爬上枝頭摘下那一個個小小的花苞送入口中，那就是我那時候的美味了。拿個小竹籃，把槐....

小時候最喜歡的美味就是槐花，那清甜的味道讓我永遠難忘。每到槐花開的時候，就會爬上枝頭摘下那一個個小小的花苞送入口中，那就是我那時候的美味了。拿個小竹籃，把槐花擼下來，裝滿滿一籃子，送給媽媽，讓她給我包餃子。這次回家，一到村頭就聞到了這個清甜的香味，老爸就拿了樹剪給我剪了好多，就做了這個水煎餃子。煎的金黃焦脆的底部，配上清香的內餡，咬一口，真的讓人唇齒留香。

By 捷寶媽媽

用料

• 五花肉 200克
• 槐花 適量
• 韭菜 1小把
• 生抽，蠔油 適量
• 雞蛋1個 餡料用
• 鹽，花椒粉 適量
• 太太樂雞汁 1勺
• 面粉 400克
• 溫水 220克

做法步驟

1、槐花用手擼下來，清洗干凈。防開水里燙1分鐘撈出過涼水，攥干水分備用。

2、五花肉用絞肉機絞成肉餡或用刀剁碎，加入生抽蠔油，太太樂雞汁，鹽，花椒粉，調味。再加入一點韭菜，加入槐花攪拌均勻。

3、面粉加入溫水活成較軟的面團，揪成小劑子，搟開包入槐花餡。

4、按自己喜歡的樣子包好，這個薄皮大餡的好吃。

5、煎鍋燒熱刷油，放入餃子，煎5分鐘待底部出現一點金黃，倒入一小碗水，沒過餃子三分之一就行了，然后蓋上鍋蓋，小火煎10分鐘左右，就熟了。

6、底部金黃焦脆，槐花餡清香不膩人，咬一口香氣四溢，太好吃了。

7、再配上一杯槐花茶，陶醉在這獨有的槐花香里，心情美美噠！

小貼士

鮮槐花不能放時間長了，想保存可以把它在開水里燙1分鐘撈出過涼水，攥干水分，裝進密封袋冰箱冷凍保存。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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