導讀用料主料茼蒿200克雞蛋2個輔料植物油適量鹽適量茼蒿炒雞蛋的做法1.主料：茼蒿、土雞蛋輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜2.把茼蒿洗凈切段3.小米椒、大蒜....

用料

主料

• 茼蒿200克
• 雞蛋2個

輔料

• 植物油適量
• 鹽適量

茼蒿炒雞蛋的做法

1.

主料：茼蒿、土雞蛋 輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜

2.

把茼蒿洗凈切段

3.

小米椒、大蒜切丁和片

4.

雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻

5.

熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起

6.

再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味

7.

加茼蒿翻炒均勻

8.

加鹽翻炒

9.

加雞蛋

10.

翻炒均勻即可

茼蒿炒雞蛋成品圖

烹飪技巧

春天的茼蒿比較水嫩，不可久炒，變軟即可 雞蛋是最好的調味品，不比加味精、雞精了