導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，過不了多久就到了最適合吃蓮藕的秋天了，當(dāng)然現(xiàn)....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，過不了多久就到了最適合吃蓮藕的秋天了，當(dāng)然現(xiàn)在吃，味道也是不錯的。

因為蓮藕全身都是寶，它的根葉、花須果實都可滋補入藥，藕里面含有豐富的維他命C及礦物質(zhì)，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的功效。

今天就給大家分享一道干鍋藕片的做法，口感麻辣脆爽，好吃過癮，做法簡單，喜歡自己動手做菜的朋友們一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備蓮藕一節(jié)，洗凈后削去外皮，切成三毫米厚的薄片，放入盆中備用。

準備青椒一個從中間切開，去掉內(nèi)瓤切成菱形塊，放入盆中，紅椒半個去瓤同樣切成菱形塊，和青椒放在一起，用來配色。

生姜一塊拍扁，切成姜末，放入盆中，大蒜幾粒依次拍扁，和姜末放在一起。

五花肉一小塊，切成薄片，放入盆中備用。

洋蔥半個切成條，放入干鍋中，抓散攤平用來墊底。

等所有食材都準備好以后，我們開始進行下一步操作：

炒鍋燒熱，倒入食用油，等油溫?zé)廖宄蔁釙r，下入藕片，用勺子翻動幾下，使藕片受熱均勻，改中小火炸兩分鐘。

等炸至藕片表面呈微黃色時，即可倒出控油。

鍋內(nèi)添入少許底油，倒入五花肉快速翻炒，炒出肥油。

加入干鍋醬3克，翻炒化開。

炒出紅油，倒入姜蒜爆香，放入幾粒干豆豉炒香。

再倒入藕片，繼續(xù)翻炒片刻。

起鍋撤火開始調(diào)味，加入食鹽1克，白糖1克提鮮，倒入青紅椒片。

從鍋邊淋入少許生抽提味，快速翻炒幾下。

加入少許紅油，簡單翻勻以后即可關(guān)火起鍋，裝入干鍋中。

好了， 這道簡單爽脆的干鍋藕片就做好了，提早學(xué)會一道菜，一年四季都可以吃，香辣開胃，越吃越過癮。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：蓮藕，青椒，紅椒，生姜，大蒜，五花肉

調(diào)料：食鹽，干鍋醬，白糖，生抽，紅油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。