導讀#頭條創作挑戰賽#今天做的是非常好吃的竹筍炒辣椒，味道鮮美，吃起來非常香。竹筍是一種非常好吃的美食，味道鮮美，脆嫩可口。過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”....

#頭條創作挑戰賽#今天做的是非常好吃的竹筍炒辣椒 ，味道鮮美 ，吃起來非常香 。

竹筍是一種非常好吃的美食，味道鮮美，脆嫩可口。

過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。

足以看出人們對竹筍的喜愛程度。

但鮮竹筍不容易儲存，儲存不好的話，非常容易變老，

而且用鮮竹筍做菜時，如果處理不好，會有苦澀的味道。

而加工竹筍的出現，就規避了這些問題，也非常受歡迎。

加工竹筍一般有這樣幾種：

腌制竹筍、干制竹筍、清水竹筍以及調味竹筍等等。

加工的竹筍延長了竹筍的保存時間，也保留了竹筍自有的鮮味。

其中，我經常吃的要數清水竹筍了。

清水竹筍很大程度地保留了竹筍的脆嫩鮮香，做出來的菜非常美味。

今天又做了炒竹筍，炒竹筍時加了烤腸，炒出來的菜特別香。

烤腸用的是冷凍的，炒竹筍時加點烤腸，會給本來清淡的青菜增加許多香味。

當然，想吃清淡一點的，就不要加烤腸了，素炒竹筍也非常清香可口。

把烤腸從烤箱中拿出來，先解凍 ，否則太硬，不好切。

我是用微波爐解凍的 ，由于是臨時想要加的烤腸，就沒有提前解凍，用微波解凍省時省心， 非常方便 。

當然，有時間的話，把烤腸提前放到冷藏室解凍效果也非常好。

烤腸解凍后，把它切成片。

準備幾個青椒，去掉辣椒把，去掉辣椒籽 ，然后把青椒從中間切開 ，再切成一個個的小段 備用。

把香菜收拾干凈，然后用清水洗一下 ，切成香菜段 。

我用的是這種袋裝的清水竹筍，炒著吃非常鮮美 。

把竹筍從袋子里倒出來，用水洗幾滾，然后用開水燙3分鐘左右就行 了。

鍋加熱放油 ，倒入蔥姜爆香 ，然后加入青椒 翻炒一下，再倒入烤腸片翻炒一下 ，加入竹筍絲繼續翻炒 ，

加入生抽、花椒粉、胡椒粉 、辣椒粉、蠔油 、味精和少許鹽調味即可 。

最后撒上蔥花、香菜 ，這樣非常鮮美的竹筍炒辣椒就做好了 。

快來嘗嘗吧 。

竹筍脆嫩可口，整道菜鮮香美味，非常好吃。

好了，就到這里吧。

有時間一定要試試竹筍的這種做法哦。

相信你一定會愛上它的。