導(dǎo)讀那碗艇仔粥又綿又滑，輕輕舀起，米粥掛羹，滑過舌頭輕涌進(jìn)胃里，暖意自上而下，倒真有一種說不出的舒暢。By小羽私廚【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料大米100克蝦仁8....

那碗艇仔粥又綿又滑，輕輕舀起，米粥掛羹，滑過舌頭輕涌進(jìn)胃里，暖意自上而下，倒真有一種說不出的舒暢。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 大米 100克
• 蝦仁 8個(gè)
• 雞蛋 1個(gè)
• 油條 1根
• 干魷魚 15克
• 鱸魚片 50克
• 油炸花生米 10克
• 姜絲 3克
• 香菜 1根
• 香油 1小勺
• 鹽 1小勺
• 糖 1小勺
• 米酒 1大勺

做法步驟

1、魷魚絲用清水泡發(fā)，鱸魚片加姜絲、米酒，腌制10分鐘。

2、油條切段。

3、平底鍋攤一張雞蛋餅，攤好后切絲。

4、砂鍋燒水，水沸后倒入洗凈的大米。再次沸騰后，轉(zhuǎn)小火煮到米粒軟爛，綿稠。

5、放入姜絲、魷魚絲煮5分鐘。

6、轉(zhuǎn)中火，放入魚片，蝦仁。等魚片變白，蝦仁變紅就可以關(guān)火了。

7、調(diào)入1小勺鹽，1小勺糖，1小勺香油。

8、最后在粥面擺上蛋絲，油條段，炸花生米，香菜碎就可以了。

大米的營養(yǎng)功效

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

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