導(dǎo)讀杏鮑菇可以說是咱們平常生活中比較常見的食材了，很多人比較喜歡吃，那我們今天來教大家一個(gè)杏鮑菇的新吃法，涼拌杏鮑菇。這道涼拌杏鮑菇的做法還算是挺簡單的，各種食....

杏鮑菇可以說是咱們平常生活中比較常見的食材了，很多人比較喜歡吃，那我們今天來教大家一個(gè)杏鮑菇的新吃法，涼拌杏鮑菇。這道涼拌杏鮑菇的做法還算是挺簡單的，各種食材的處理也很簡單，不需要經(jīng)過很復(fù)雜的處理。簡簡單單的做出來之后就能夠非常開胃，非常爽口。這道涼拌杏鮑菇的制作教程已經(jīng)為大家放在下面了，如果你也想嘗試一下，那么接下來咱們就一塊去看一下它的整個(gè)制作過程吧。

【涼拌杏鮑菇】

【制作食材】杏鮑菇，小米椒，大蒜，食用鹽，白糖，生抽，白醋，蠔油，食用油

【制作步驟】

1、今天要教大家的是涼拌杏鮑菇，這是一個(gè)杏鮑菇的新吃法，做出來之后開胃爽口，而且做起來也比較簡單。先來把做涼拌杏鮑菇需要用的材料準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備大概一斤左右的杏鮑菇，這是2~3個(gè)人的量，如果吃的人少的話就少準(zhǔn)備一點(diǎn)。接著再準(zhǔn)備三根小米椒，三瓣大蒜，適量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，白醋，蠔油就可以了。

2、接下來先來處理一下杏鮑菇，將咱們準(zhǔn)備好的杏鮑菇放到清水中沖洗一遍，洗完之后瀝干水分放到案板上，用刀從中間對半切開，然后把切開的杏鮑菇放到一個(gè)大盤中，等到蒸鍋中的水開了之后咱們就將裝杏鮑菇的大盤放到蒸鍋中，然后用大火蒸15分鐘。

3、小米椒切成圈放到碗中備用，大蒜拍一下，然后切碎放到碗中備用。等咱們切好小米椒和大蒜了之后，杏鮑菇也差不多已經(jīng)蒸好了。將蒸好的杏鮑菇取出來放到一旁，先給它稍微晾涼一下，晾涼以后咱們接著用手將杏鮑菇撕成長條，把杏鮑菇長條直接放到一個(gè)大碗中即可。

4、接下來把剛剛切好的大蒜末和小米椒放到杏鮑菇中。然后再加入一勺食用鹽和一勺白糖，適量的生抽和白醋。然后再加上一點(diǎn)蠔油調(diào)調(diào)味。這些調(diào)味料都是要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行準(zhǔn)備的，不要加得太多，因?yàn)椴⒉皇钦{(diào)味料加多了就一定好吃。

5、調(diào)味料全部加進(jìn)去之后咱們先把它放到一旁，然后起鍋倒上適量的食用油。用小火慢慢加熱食用油，等到鍋里面的油快要冒煙的時(shí)候直接將這些熱油全部加入到杏鮑菇中。用熱油澆一下，會激發(fā)出杏鮑菇中各種調(diào)味料的香味，使杏鮑菇吃起來更加入味，更加好吃。

6、澆入熱油之后，接著用筷子開始翻拌，在翻拌的時(shí)候要輕柔并且均勻一點(diǎn)。翻拌得差不多了之后再取來一個(gè)比較好看的小盤，將杏鮑菇放到這個(gè)小盤中就可以吃了，一道特別好吃的涼拌杏鮑菇就這樣完成了，你喜不喜歡杏鮑菇這樣的做法呢？

【小貼士】

1、杏鮑菇不要準(zhǔn)備太多。

2、杏鮑菇條可以撕得稍微小一點(diǎn)。

3、油一定要燒到快冒煙的程度，這樣才能夠激發(fā)出各種調(diào)味料的香味。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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