導讀黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。金針菜的花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，為了方便把它保存，就把黃花菜的花蕾焯水后晾干，就成了干黃花菜。黃花....

黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。金針菜的花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，為了方便把它保存，就把黃花菜的花蕾焯水后晾干，就成了干黃花菜。

黃花菜是一種美味營養的健康菜，經常食用黃花菜還能滋潤皮膚。黃花菜有很多種做法，涼拌、燉湯都可以。我最喜歡用黃花菜搭配五花肉一起紅燒，吃起來，紅燒肉肥而不膩入口即化，黃花菜鮮嫩可口，非常好吃。

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【黃花菜燒肉】

【準備食材】

主料：干黃花菜、五花肉

輔料：蔥段、姜片

調料：黃酒、老抽、生抽、糖、鹽

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【具體的做法】

1：干黃花菜用冷水浸泡一小時，然后再清洗干凈備用。

2：鍋燒肉放入五花肉，用中火慢慢煸炒至五花肉出油上色。

3：把蔥段和姜片放入鍋里翻炒片刻，再加適量的黃酒去腥。

4：鍋里倒入適量清水加適量老抽、生抽、白糖、鹽，再放入黃花菜，大火燒開改小火燜煮半小時左右。

5：時間到，打開鍋蓋改用大火翻炒，把鍋里的湯汁收濃稠即可出鍋裝盤了。

黃花菜燒肉，做法簡單又方便，五花肉入口即化，一點都不油膩，黃花菜鮮香可口，美味又營養，喜歡吃朋友可以試試！

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