導(dǎo)讀三文魚不知道什么時(shí)候開始，成為了高檔餐館的場(chǎng)面菜。但是說(shuō)實(shí)話，生三文魚片蘸芥末的吃法實(shí)在跟我們的飲食習(xí)慣不一樣，很多人吃一口都會(huì)麻到掉眼淚。但這玩意兒的價(jià)錢....

三文魚不知道什么時(shí)候開始，成為了高檔餐館的場(chǎng)面菜。但是說(shuō)實(shí)話，生三文魚片蘸芥末的吃法實(shí)在跟我們的飲食習(xí)慣不一樣，很多人吃一口都會(huì)麻到掉眼淚。但這玩意兒的價(jià)錢還挺貴。三文魚這種東西，真的好吃嗎？

三文魚并不是一種魚類，但目前我們?cè)谑袌?chǎng)上吃的，主要是來(lái)自北歐和北美的三文魚，挪威的大西洋鮭魚，丹麥的虹鱒，以及北美的阿拉斯加鮭魚。在國(guó)際市場(chǎng)上，三文魚長(zhǎng)盛不衰，是一種名貴又高檔的魚類，它可以切生魚片吃，也可以做菜，但是國(guó)內(nèi)的餐館實(shí)在是太沒(méi)有想象力了，說(shuō)起三文魚就只會(huì)生吃，實(shí)在不知道意趣何在。

為了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)三文魚的巨大需求。國(guó)外科研機(jī)構(gòu)用三種三文魚的基因雜交，培養(yǎng)出了轉(zhuǎn)基因的三文魚，現(xiàn)在我們市場(chǎng)上的三文魚當(dāng)中，很難保證沒(méi)有轉(zhuǎn)基因品種存在。轉(zhuǎn)基因三文魚的體型更大，生長(zhǎng)周期可以從一般的三年縮短到一年半時(shí)間，在人工飼養(yǎng)方面有巨大的吸引力。在我們的市場(chǎng)上，大西洋鮭魚最為常見(jiàn)。

每年有八九萬(wàn)噸三文魚被引入國(guó)內(nèi)，這些三文魚就被國(guó)內(nèi)那些追求新奇的游客吃掉了，絕大部分應(yīng)該是切生魚片吃掉的，不知道大家吃三文魚的真實(shí)感受，真的有這么美味嗎？