導讀因為家人都喜愛吃豆皮，所以冰箱里會常備一些，豆皮的食用方法很多，今天就用豆皮做了好吃的金針菇豆皮卷，蔥蒜剁椒助力，東古一品鮮醬油和上等蠔油烹調味道，湯汁香濃....

因為家人都喜愛吃豆皮，所以冰箱里會常備一些，豆皮的食用方法很多，今天就用豆皮做了好吃的金針菇豆皮卷，蔥蒜剁椒助力，東古一品鮮醬油和上等蠔油烹調味道，湯汁香濃，開胃有食欲。

By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豆皮 1張
• 金針菇 150克
• 蒜 3瓣
• 剁椒 1勺
• 香蔥 1根
• 東古上等蠔油 1勺
• 東古一品鮮淡鹽醬油 2勺
• 醋 1勺
• 食用油 2勺

做法步驟

1、食材準備好。

2、金針菇去掉根部，清洗干凈。

3、放入開水中汆燙，撈出。

4、蔥切碎和剁椒一起放入碗中，倒入東古一品鮮淡鹽醬油、醋和東古上等蠔油，添加2勺清水，拌勻備用。

5、豆皮放入開水中汆燙撈出。

6、切條狀。

7、豆皮一端放入適量金針菇卷起來。

8、依次做好。

9、起油鍋放入食用油，油熱后放入豆皮卷，煎至兩面微微焦黃色。

10、烹入之前調好的料汁。

11、完全入味后，關火出鍋。

12、趁熱撒上香蔥碎增香。

13、成品。

小貼士

手卷金針菇時盡量卷緊實，油煎時不容易松散。

豆皮的營養功效

可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

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