導讀做法步驟1、把鹽擦在雞上，給雞按摩，使其入味，顏色更好看2、加入適量雞精，繼續(xù)按摩，使其入味3、加入鮮辣露，按摩4、在雞肚子里塞入黨參,當歸5、給雞擺好造型....

做法步驟

1、把鹽擦在雞上，給雞按摩，使其入味，顏色更好看

2、加入適量雞精，繼續(xù)按摩，使其入味

3、加入鮮辣露，按摩

4、在雞肚子里塞入黨參,當歸

5、給雞擺好造型

6、倒入橄欖油

7、倒入適量醬油調色

8、入高壓鍋鍋清蒸六七分鐘（蒸鍋需要15到18分鐘）

9、清蒸雞出鍋，灑上香菜

小貼士

給雞按摩時不要偷懶哦，雞肉入味否就看你的啦！

心情故事

這道菜來自于央視《廚王爭霸》晉級賽的最后一場，中方獲勝大廚教大家做這款家鄉(xiāng)味道濃郁的快手雞。雖是清蒸的，烹飪起來方法比較簡單，但當打開鍋的那一瞬間，整個人都被那濃郁的肉香味所傾倒，一縷縷鄉(xiāng)愁也隨著而來，媽媽那熟悉的背影漸漸清晰。