導讀安康魚制作方法（紅燒）主料：安康魚，1500克配料：花生油60克，黃豆醬40克，生抽15克米醋15克，黃酒15克，味精半克，蔥花十克姜片五克，蒜末20克，八....

安康魚制作方法（紅燒）

主料：安康魚，1500克

配料：花生油60克，黃豆醬40克，生抽15克

米醋15克，黃酒15克，味精半克，蔥花十克

姜片五克，蒜末20克，八角一粒，花椒兩克，

干紅辣椒兩個，韭菜段150克，大骨湯700克

制作：

一，將魚塊焯水三分鐘，撈入涼水盆內洗凈，

撈出瀝水備用。

二，鍋內倒入油燒熱，放八角花椒煸香，放蔥姜

姜蒜干紅辣椒熗鍋，放黃豆醬炒香，倒入魚塊稍

翻，加黃酒，米醋，生抽翻炒三分鐘，

三，加入大骨湯，蓋上鍋蓋，中小火燉三十分鐘

至湯快盡，放味精，韭菜段，翻勻至韭菜斷生出

鍋即可！

歡迎喜歡此菜的朋友試做！