導讀昨天做了一款苦瓜釀肉，但有很多朋友表示對苦瓜的苦味有些排斥，而且相比較而言苦瓜的皮還是偏硬，吃起來多少有點費勁。所以今天我們就來換一款食材，保證讓大家吃起來....

昨天做了一款苦瓜釀肉，但有很多朋友表示對苦瓜的苦味有些排斥，而且相比較而言苦瓜的皮還是偏硬，吃起來多少有點費勁。所以今天我們就來換一款食材，保證讓大家吃起來口感更加柔和，也更加解饞可口一點。

今天我們就來做一款西葫蘆釀肉，畢竟西葫蘆細嫩爽口，搭配里面的肉餡兒口感更加嫩滑，絕對是老少皆宜的美食哦！隨時隨地來上一盤，全家都很愛吃，尤其里面的醬汁蘸著吃真的非常下飯。西葫蘆這樣做太好吃了，葷素搭配渾然天成，比炒菜更解饞！

春天多吃這道蒸菜，清熱下火，不油不膩，不用米飯也能直接吃一盤！這款西葫蘆釀肉可比普通的炒菜要好吃太多了，顏值也更高一些，口感也更棒。今天就一起來感受一下吧，這么棒的美食千萬不要錯過。

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【西葫蘆釀肉】

制作配料：西葫蘆2個 生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 淀粉1勺 雞蛋1個 蔥姜水30克

醬汁：生抽1勺 蠔油1勺 老抽半勺 番茄醬1勺 淀粉1勺 清水半碗

制作方法：

1、雞胸肉清洗干凈，把筋膜處理干凈，切成大塊，放在料理機打成雞肉泥，放在碗中，然后加入生抽、老抽、蠔油、鹽、淀粉、雞蛋順時針攪拌至上勁，然后分次少量地加入蔥姜水攪拌至上勁，最后是這種粘稠不易掉落的狀態即可；密封放在冰箱冷藏備用；

2、西葫蘆洗凈切成大約3毫米左右的薄片；

3、取一片西葫蘆，放上適量的肉餡兒，再蓋上一片西葫蘆；

4、全部蓋上之后，放在盤子里；開水上鍋蒸大約12分鐘左右；

5、再來調個醬汁：生抽1勺 蠔油1勺 老抽半勺 番茄醬1勺 淀粉1勺 最后用大半碗清水攪拌均勻；

6、鍋中少加點植物油，油微微加熱之后把醬汁倒進去，不停地攪拌，直到把醬汁熬煮至粘稠的狀態即可；

7、再把熬好的醬汁澆上西葫蘆上面；

8、我們的西葫蘆釀肉就好了，西葫蘆脆爽可口，雞胸肉鮮嫩好吃，裹上濃郁的醬汁，是春天、夏天不錯的開胃菜，清熱下火，不油不膩，不用米飯也能直接吃一盤！

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