導讀松露巧克力【法國傳奇面包普瓦蘭P.198】松露巧克力P.198加在這些松露巧克力內外的碎奶油餅干，增加了酥脆的口感。你也可以在餅干屑中加入其他味道，如咖啡粉....

松露巧克力【法國傳奇面包普瓦蘭P.198】

松露巧克力P.198

加在這些松露巧克力內外的碎奶油餅干，增加了酥脆的口感。你也可以在餅干屑中加入其他味道，如咖啡粉、小豆寇，或甚至是小一撮辣椒粉。

【材料】

黑巧克力、重鮮奶油、有鹽奶油、懲罰小餅干或你喜歡的奶油餅干或奶油酥餅、無糖可可粉

懲罰小餅干

【作法】

鮮奶油倒入小醬汁鍋中，用中大火加熱至剛好起滾泡，鍋子馬上離火。

將鮮奶油倒在巧克力上。

輕輕攪拌，直到巧克力完全融化且質地。奶油慢慢放進來攪拌至融化。

加入碎餅干，翻拌均勻。

用保鮮膜膜蓋住碗，冷藏至少3小時，最多放隔夜。

把剩下的餅干再壓碎一點后，倒進大碗中。用手將巧克力搓成直徑3.75公分的小球，并裹上餅干屑。

最后撒上可可粉。做好后，可馬上吃，或放進密封容器，冷藏最多5天。

【成品】

加在這些松露巧克力內外的碎奶油餅干，增加了酥脆的口感。