導讀天天在關注新冠肺炎的疫情進展情況，終于等到了好消息，就在今天湖北除武漢以外的地方已經完全放開了禁令，車輛通行，人員流動都允許活動了。我相信對于我們這些養殖戶....

天天在關注新冠肺炎的疫情進展情況，終于等到了好消息，就在今天湖北除武漢以外的地方已經完全放開了禁令，車輛通行，人員流動都允許活動了。我相信對于我們這些養殖戶而言，是一個利好消息，市場尤其是外省小龍蝦市場的開放。對于我們這些養殖戶來說，有了更好的銷售渠道。今天這篇片文章不討論小龍蝦具體養殖技術方面的內容主要是想和朋友們分享一下小龍蝦在什么時候最好吃的相關話題。

對于喜歡吃小龍蝦的人來說，大概也都知道一些關于這方面的內容。對于養殖戶而言，捕撈的時候有數，心中才有準備，這也關系到養殖戶的具體捕撈過程以及捕撈量。

小龍蝦的生長繁殖周期：

一，小龍蝦的生長周期：小龍蝦的生長速度在同類的魚蝦相比過程中可以說是非常短的。與四大家魚生長超過一年甚至更長的時間相比，小龍蝦從蝦苗到性成熟的成蝦，基本上一個月就可以長大上市銷售，而且肉質還非常飽滿。在水質達標，水溫合適而且在人工養殖條件下，餌料投喂充足的前提下，小龍蝦的生長速度很快，達到商品蝦的規格之后就可以上市了。而且小龍蝦跟其他甲殼類生物一樣。

二，小龍蝦的蛻殼頻率和蛻殼意義：小龍蝦的生長也是伴隨著蛻殼來完成的，小龍蝦在達到性成熟之前。一般會經歷11次蛻殼才能夠完成。剛剛脫離母體的小龍蝦一般6天左右就可以蛻殼一次，幼蝦一般一個星期左右蛻殼一次，蝦苗后期的蛻殼時間大約需要花費10天半個月的時間，當然這個時間不是固定的與水位高低以及水溫有關，水溫越高水位月底，蛻殼時間就越短，反之越高。當小龍蝦長成成蝦之后，蛻殼時間就明顯加長，一年蛻殼1到兩次，不過性成熟之后的小龍蝦蛻殼之后的生長規格變化也是非常明顯的，蛻殼之后體重會增加95%左右，但是小龍蝦的壽命一般最多只有兩年，所以對于性成熟之后的小龍蝦，從經濟角度上來講，最好是捕撈上來之后賣掉，尤其是產卵孵化之后的小龍蝦。

小龍蝦的捕撈時間差：

一，老蝦和抱卵蝦的捕撈：小龍蝦的捕撈季節主要集中在每年的4月份一直持續到9月份，這幾個階段還可以細分為幾個小階段。具體來說4月中旬以前在稻蝦田捕撈的小龍蝦成蝦主要是年前產卵孵化過的親蝦，這些小龍蝦肉質老，蝦殼很厚，我們這里俗稱老蝦，這也就是為什么這些小龍蝦不好吃的原因，不僅僅只是肉質老，而且很臟，尤其是腹部掛臟非常明顯，我以前就拍過視頻和大家分享過，老蝦腹部的淤泥就是一團團的我看上去還以為是抱卵蝦，最后用手去摸才發現是淤泥。除此之外，這個階段水體里面還有大量的蝦苗和沒有達到性成熟的小龍蝦，基本上沒有什么肉，所以這個時候的小龍蝦作為食材是不好吃的。

二，吃小龍蝦的最佳時刻：從5月份開始一直到持續到8月份，隨著溫度越來越高，也達到了小龍蝦一年之中生長最快，新陳代謝最旺盛的時期，這個階段的小龍蝦蝦殼很厚，但是同時肉質非常飽滿，這個機械也是吃小龍蝦的最好的時候，相信有過吃小龍蝦經歷的朋友應該都深有體會。從8月下旬一直到捕撈活動結束，這個階段養殖戶捕撈小龍蝦的目的主要是為了給稻蝦田留種蝦，也就是親蝦繁殖的需要，這個時候，小龍蝦的肉質就不是很好吃了，這個時候最好吃的水產品是螃蟹，俗話說的好，八月桂花遍地香，說的就是這個時候。

養殖戶捕撈相關：

一，地籠放置位置的變化：

從4月份開始捕撈一直持續到9月份捕撈活動結束，這段日子里，是養殖戶捕撈小龍蝦的旺季，對于養殖戶而言，地籠的選擇以及數量也是很重要的也是在不斷變化的。具體而言，5月份之前捕撈小龍蝦的時候，由于氣溫整體還沒有完全升高，而且溫差比較大，這個時候地籠一般都是放置在深水環溝附近，因為小龍蝦活動能力有所下降，游泳能力也不是很行。所以小龍蝦還不會全水域活動，這個時候放置地籠主要集中在深水環溝這些小龍蝦主要棲息的地方。5月份之后隨著溫度逐漸升高，小龍蝦普遍性的開始進入生長旺季，這個時候小龍蝦的行動能力大大增加，而且活動范圍逐漸蔓延到整個養殖水域。此時對于養殖戶而言地籠就要全水域放置了，因為這個時候，任何地方都有可能有小龍蝦活動。9月份小龍蝦落溝之后，養殖戶放置地籠的地方又有了變化，主要是放在環溝里面，可以將小龍蝦捕撈上來，順便還可以捕撈一些泥鰍鱔魚和其他雜魚。屬于額外的經濟收入吧。

二，地籠規格品種選擇：

其次對于地籠的規格品種選擇也是有講究的，4月中旬以前，稻蝦田里面的小龍蝦還是以蝦苗居多，這個時候養殖戶下地籠捕撈的主要目的是為了捕撈成蝦和蝦苗，而且蝦苗占據了大部分，所以這個時候你可以發現，我們大多數時候都是使用的小網格的地籠，因為這樣可以將蝦苗捕撈上來。而隨著5月份的到來，這個時候稻蝦田里面的小龍蝦大部分都已經開始長大，蝦苗的數量逐漸開始減少，而且5月份之后也過了投放蝦苗的最佳時刻。

所以這個時候就是以捕撈成蝦為主，對于地籠的選擇也換成了大網格的地籠，這樣可以自然將蝦苗過濾掉。到了8月份之后，小龍蝦落溝之后，這個時候小龍蝦養殖戶主要是在環溝里面投放地籠，這個時候的地籠選擇主要有兩種意識那種長形的，只有一端在水里的小網格地籠，俗稱甩籠，其次是那種原型的小地籠，漂浮在水面上的，俗稱水上漂，這些地籠可以將大蝦蝦苗以及雜魚捕撈上來，對于養殖戶而言主要是為了不熬雜魚，比如比較有價值的泥鰍鱔魚等等雜魚，捕撈上來的小龍蝦也基本上都是以食用為主，一般都不會賣，除非有少數人想購買種蝦還差不多。

小結：

通過以上的分析我們可以得出，小龍蝦的大面積捕撈季節集中在5月份到8月份，而這個階段也是小龍蝦的銷售旺季，也是小龍蝦最好吃的時候，無論是從養殖戶還是經銷商，飯店拍檔還是消費者角度來看，馬上就到了小龍蝦的消費旺季。疫情的基本結束也給了所有人一個喘息的機會，讓我們期待等待已久的小龍蝦美食吧。