導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。荷包蛋，是一道家常的不能在家常的農(nóng)家菜，制作方法主要有兩種——煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

荷包蛋，是一道家常的不能在家常的農(nóng)家菜，制作方法主要有兩種——煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來(lái)的荷包蛋則以香脆為主。荷包蛋因其做法簡(jiǎn)單，造型美觀，加上雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開(kāi)，但大多數(shù)地區(qū)將這種做法稱(chēng)為水鋪蛋，以與荷包蛋區(qū)別。

今天就為大家分享一道，口味荷包蛋的家常做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【口味荷包蛋】

1.首先，我們準(zhǔn)備一下食材，準(zhǔn)備一個(gè)小盆，打入四個(gè)雞蛋，不要打散，我們要煎成荷包蛋。

2.鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油，在煎雞蛋時(shí)比較好煎，雞蛋不要打碎，整個(gè)倒入鍋內(nèi)。

3.一面成型凝固以后，再翻過(guò)煎另一面，繼續(xù)晃動(dòng)鍋，煎至兩面金黃，倒出控油，把雞蛋放在案子上，切成小塊備用。

4.鍋內(nèi)燒油，加入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，加入老干媽豆豉，繼續(xù)翻炒，然后倒入荷包蛋快速翻炒，雞蛋炒入味后，淋入一點(diǎn)紅油就可以出鍋裝盤(pán)了。

5.最后在雞蛋上面，放入幾根紅椒絲和蔥絲就可以食用了。

小技巧：

這道口味荷包蛋非常下飯，好吃，比較鮮辣有味道，在烹飪過(guò)程中，不要放鹽，豆瓣醬和豆豉的咸味已經(jīng)足夠。

好了，這道簡(jiǎn)單的家常菜就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。