導(dǎo)讀今天是母親節(jié)，很開心，收到了玫瑰花束，俺家的老太太則收到了康乃馨。今晚，解鎖了新的食材做法——啫啫生腸煲，兩個人吃飯，再炒個青菜，煮個湯就已經(jīng)很完美。湯煮的....

今天是母親節(jié)，很開心，收到了玫瑰花束，俺家的老太太則收到了康乃馨。今晚，解鎖了新的食材做法——啫啫生腸煲，兩個人吃飯，再炒個青菜，煮個湯就已經(jīng)很完美。湯煮的是我們潮汕的傳統(tǒng)滋補(bǔ)湯——橄欖猴頭湯，湯清鮮味甘美，潤喉又清肺。

今晚的菜金，生腸（400g）16元，洋蔥（1個）3.5元，油菜（400g）5元，豬喉頭6元、豬腳籽肉（1顆）6元，啤酒（1瓶）4.5元，合計41元。

啫啫生腸煲

食材：生腸400g（面粉1湯匙、鹽5g）、醬料（生抽2湯匙、蠔油1湯匙、淀粉10g、清水1湯匙、玉米油10g）、洋蔥1個、啤酒1/2瓶、辣椒2個

做法：

（1）準(zhǔn)備好生腸，加入鹽與面粉抓勻，用清水沖洗干凈。

（2）將生腸切成4厘米左右的生腸段，間切三個口子但不要切段。

（3）將生腸與生姜一起放入鍋中，加入清水，水開后再煮2-3分鐘。

（4）將生腸取出沖洗干凈，瀝干水分，加入生抽、蠔油、淀粉、清水抓勻，最后加入玉米油鎖住水分，腌制15分鐘。

（5）洋蔥洗凈，去外皮切成小塊；辣椒洗凈切圈。

（6）砂鍋熱油，下洋蔥，將洋蔥炒出香味。

（7）將腌制好的生腸擺放在洋蔥上，醬汁也一起倒入。

（8）蓋上蓋子，沿著鍋邊倒入啤酒。

（9）大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮8分鐘左右，掀開蓋子，加入辣椒，燜煮1分鐘，即可熄火食用。

碎碎念：生腸一定要清洗干凈，并先用姜水煮過，去除腥味。

橄欖喉頭湯

食材：豬喉頭3個、豬腳籽肉1顆、橄欖11顆、鹽適量

做法：

（1）豬喉頭與豬腳肉用面粉與鹽抓勻，用清水沖洗干凈；橄欖洗凈，用刀切幾個口。

（2）豬喉頭與豬腳籽肉放入鍋中，加入姜片與清水，大火煮開，取出豬喉頭與豬腳籽肉沖洗干凈。

（3）煮開水，下處理好的豬喉頭與豬腳籽肉，加入橄欖，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時左右。

（4）加入鹽調(diào)味，熄火即可食用。

炒油菜