導讀富含DHA（二十二碳六烯酸）、維生素A、維生素D等多種營養素的深海銀鱈魚，是促進孩子眼部、腦部發育的優選食材。清蒸的烹飪方式既快速又零難度，還最大限度保留了....

富含DHA（二十二碳六烯酸）、維生素A、維生素D等多種營養素的深海銀鱈魚，是促進孩子眼部、腦部發育的優選食材。清蒸的烹飪方式既快速又零難度，還最大限度保留了銀鱈魚的營養，使營養功效發揮到最大。

食材用料

銀鱈魚50克、蔥白5克、姜3克、蒸魚豉油1茶匙

1.銀鱈魚從冰箱冷凍室中取出，置于室溫環境下自然解凍。

2.解凍后的銀鱈魚用廚房紙吸干表面的水。

3.蔥白洗凈，姜去皮洗凈，分別將二者切成細絲。

4.把銀鱈魚放在深盤中，倒入蒸魚豉油，表面撒上蔥姜絲。

5.蒸鍋中倒入適量涼水，將盤子放在蒸屜上，蓋上鍋蓋用大火加熱。

6.蒸鍋上汽后，中火繼續蒸5分鐘即可。

小貼士：

買回來的整塊銀鱈魚，提前按每餐的食用量分裝冷凍保存，避免反復化凍，造成營養流失。用解凍板解凍食材，可以縮短一半甚至更多的解凍時間。孩子晚餐蛋白質攝入不宜過多，每餐50克銀鱈魚便可滿足孩子的營養需求。市面上有很多冒充銀鱈魚的相似產品，購買時要留意產地標識，以法國、新西蘭的為好，參考價格為80~100元/100克。