導(dǎo)讀大家好，我是王俊杰，大家都知道紅薯是我們生活中經(jīng)常會吃到的一種食物。紅薯含有豐富的糖，蛋白質(zhì)，脂肪和各式各樣的維生素和礦物質(zhì)，能夠充分被人體吸收，對于營養(yǎng)不....

大家好，我是王俊杰，大家都知道紅薯是我們生活中經(jīng)常會吃到的一種食物。紅薯含有豐富的糖，蛋白質(zhì)，脂肪和各式各樣的維生素和礦物質(zhì)，能夠充分被人體吸收，對于營養(yǎng)不良的人，非常有療效。但是紅薯不能多吃，據(jù)上一代的人反應(yīng)經(jīng)常會胃酸，胃脹，這就是吃紅薯，太多的原因。

紅薯的吃法很多種，可以蒸，可以炒，可以炸，可以熬粥等等，今天給大家分享很簡單的一個做法，炸紅薯丸子的做法，看似簡單，但是也要掌握好步驟和竅門兒。

首先我們把紅薯清洗干凈，不要去皮兒，直接帶皮兒在鍋里蒸熟，大概蒸至半個小時(shí)左右。蒸熟以后放涼，剝?nèi)ネ馄?，用手把它抓碎，抓的越碎越好。紅薯有白瓤了，有紅瓤的，有水分多的，有水分少的，我們根據(jù)需要加入適量的面粉。面粉不要太多，太多的話，炸出來的丸子容易發(fā)硬，影響口感。喜歡吃甜的，里邊也可以加入牛奶和白糖。

活成軟硬合適的面團(tuán)以后，用手團(tuán)成丸子，托盤內(nèi)加入面包糠或者面粉淀粉都是可以的。主要目的是防止做出來的丸子站在一塊兒。

油溫?zé)了某蔁岬臅r(shí)候，下入團(tuán)好的丸子進(jìn)行炸制，油溫不要太高，因?yàn)榧t薯里邊兒含有糖分。顏色容易發(fā)黑，所以說盡量小火慢炸，炸制外皮酥脆，顏色金黃，里邊兒成熟就可以?？诟惺峭馄に执?，里邊香甜軟糯，在飯店里一份賣到二十八，自己在家做，只需三塊錢，好吃不貴，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，動手試試吧。