導讀百合炒南瓜材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml做法：1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈。....百合炒南瓜

材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml

做法：

1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。

2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈。

3、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分。

4、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。

5、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。

6、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。

蒜蓉南瓜

材料: 南瓜，蒜蓉

調味料: 糖，鹽

做法:

1、油燒開后，把蒜蓉爆香；

2、把南瓜放進爆炒；

3、加上清水煮即可；

4、加入糖、鹽，煮到南瓜開始有點溶爛時即可。

嫩南瓜煎餅

材料：嫩南瓜(中)1個，鹽、胡椒 適量，雞蛋2個，面粉 適量，油 適量，醋醬油

做法：

(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圓塊，并撒一點鹽和胡椒。

(2)攪好雞蛋。

(3)在切好的南瓜上蘸一層面和粉雞蛋，用油煎出來。

(4)搭配醋醬油。

南瓜羹

材料：南瓜、牛奶

做法：

1、把南瓜洗凈、切塊、煮熟，搗爛成泥；

2、加入牛奶，用攪拌機打勻，再放上幾片刻花胡蘿卜點綴即可。

點評：用油把南瓜泥炒一炒也是可以的。因為沒有放任何調料，南瓜羹就是南瓜和牛奶的原味，所以吃起來很清香，有一股淡淡的甜味。

咸蛋炒南瓜

原料1：咸蛋二只，去蛋白

原料2：約0.5千克的嫩南瓜一個

做法：

1.磕開咸蛋，去掉蛋白，將嫩南瓜切成絲狀，然后放置一起，加少許水攪拌均勻，完成時成糊狀。

2.將適量的油放入鍋內，燒熱，然后倒入已攪拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒幾分鐘后加入適量的鹽。即可出鍋。(注意火不可太大)

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