導讀女朋友生日，準備了幾個小菜，順便做了菜譜，陸續上傳中。??ByBrousski小豪用料牛腩500克西紅柿2個洋蔥半個黑胡椒致死量鹽5克料酒2勺番茄醬1勺做法....

女朋友生日，準備了幾個小菜，順便做了菜譜，陸續上傳中。??

By Brousski小豪

用料

• 牛腩 500克
• 西紅柿 2個
• 洋蔥 半個
• 黑胡椒 致死量
• 鹽 5克
• 料酒 2勺
• 番茄醬 1勺

做法步驟

1、牛腩清水洗凈血水，瀝干水分

2、西紅柿去皮。我用的方法是劃十字刀，用燃氣灶明火烤一下，也可以用開水澆，反正各顯神通吧。

3、一個西紅柿切丁，洋蔥切小塊。這會可以燒一壺開水。

4、熱鍋涼油，下入洋蔥和西紅柿爆炒，炒軟之后盛出備用。

5、洗鍋，熱鍋涼油，爆炒牛腩。炒至完全變色。

6、一般來說，我會把牛腩肉炒到表面收緊為止，加入致死量黑胡椒（個人比較喜歡黑胡椒的味道，一般一小勺就夠用）下入炒好的洋蔥西紅柿。

7、翻炒均勻后，在鍋邊淋入料酒。

8、加入沒過牛肉的開水煮開，撇凈浮沫。煮開5分鐘。

9、如果家里有密封性比較好的燉鍋，這里可以用燉鍋繼續操作，我為了省時間，用了電壓力鍋。把牛肉轉移到壓力鍋中。一般壓力鍋，30分鐘牛肉就會很軟爛了。

10、后面一步忘了拍，從壓力鍋里轉移回炒鍋，大火燒開，加鹽，加番茄醬，大火收汁。（使用燉鍋的話，牛肉軟爛后就可以加鹽和黑胡椒了，最后都是大火收汁）

11、這道菜是單純的番茄牛肉，當然是可以加入土豆啊這些配菜的。

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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