導讀涼拌黃花菜黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。黃花菜還含有多種氨基酸，是人體必需的....涼拌黃花菜

黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。黃花菜還含有多種氨基酸，是人體必需的營養(yǎng)物質。當今長壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一，尤甚對胎兒發(fā)育更為有益。

材料準備

黃花菜：250克

紅尖椒：半個

蒜頭：3瓣

橄欖油：半勺

生抽：2勺

白糖：適量

香醋：適量

做法

1

黃花菜去掉花芯洗凈

2

放置盤里備用

3

紅尖椒和蒜頭切碎

4

把紅尖椒和蒜頭一起放入碗里加入2湯勺生抽，半湯勺橄欖油和適量白糖、香醋攪拌均勻備用

5

鍋里水燒開放入黃花菜煮熟撈起瀝干水份

6

整齊放置盤里淋入調好的料汁即可

小貼士

黃花菜煮熟即可快速撈起，不要煮太久。橄欖油可以用香油代替。