導讀今天要給大家分享的這道美食叫做素炒粉絲卷心菜，這是一道做法特別簡單的家常小炒，卷心菜在我們生活中非常的常見，而且卷心菜的營養成分特別的豐富，特別是里面的維生....

今天要給大家分享的這道美食叫做素炒粉絲卷心菜，這是一道做法特別簡單的家常小炒，卷心菜在我們生活中非常的常見，而且卷心菜的營養成分特別的豐富，特別是里面的維生素C，要比白菜里面的含量要多很多，并且卷心菜里面含有的葉酸，能夠提高我們的免疫力，所以說多吃卷心菜，對我們的身體是很有好處的，并且卷心菜可以和很多種食材搭配在一起，今天給大家搭配的粉絲一起做出來的，一道特別美味又下飯的美食，下面就一起來了解一下制作方法。

準備食材：卷心菜，粉絲，紅辣椒，生姜，大蒜，小蔥，香菜，食用鹽，食用油，蠔油，生抽，花椒粉。

第一步：首先，我們把粉絲放入裝有清水的容器中去浸泡，將粉絲泡軟之后，我們再把粉絲用剪刀，剪成小段放在碗中備用，接著，我們把卷心菜清洗干凈之后，再切成細條放在碗中備用，紅辣椒去蒂清洗干凈之后，再把紅辣椒里面的辣椒籽去掉，然后再切成細絲放在碗中備用。

第二步：接著，我們再把生姜去皮清洗干凈之后，再把生姜切成姜末，放在碗中備用，大蒜去皮清洗干凈之后，再切成蒜末放在碗中備用，小蔥去掉根部清洗干凈之后，再切成蔥花放在碗中備用，香菜去掉根部，再把香菜切成小段，清洗干凈放在碗中備用。

第三步：把鍋清洗干凈，然后我們在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的油燒熱之后，我們再把切好的生姜，大蒜倒入鍋中，用中小火，慢慢地翻炒，并且翻炒出香味之后，再把蔥花倒入鍋中，繼續翻炒片刻之后，我們先把卷心菜倒入鍋中，用大火快速翻炒幾下。

第四步：然后我們再往鍋中，加入適量的蠔油和花椒粉，繼續翻炒均勻，將卷心菜翻炒至七成熟之后，我們再把泡軟的粉絲倒入鍋中，并且快速地翻炒均勻，翻炒幾下之后，我們可以在鍋中加入適量的清水繼續翻炒。

第五步：接著，我們在鍋中，繼續加入生抽翻炒均勻之后，我們再把切好的紅辣椒，倒入鍋中，并加入適量的食用鹽繼續翻炒均勻，一直將鍋中的食材完全炒熟透，并且炒入味之后，最后我們再把切好的香菜倒入鍋中，繼續翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

以上就是小編給大家分享的這道素炒粉絲卷心菜的制作方法，吃起來的口感特別的豐富，而且清脆爽口，營養豐富又下飯，是一道老少皆宜的美食哦！