導讀草莓的價格是一天比一天便宜了，從60多塊錢一斤，現如今便宜到12塊多一點，老百姓終于能吃得起啦。臘月二十五，恰逢我家小表妹過18歲生日，自己在家做一個漂亮的....

草莓的價格是一天比一天便宜了，從60多塊錢一斤，現如今便宜到12塊多一點，老百姓終于能吃得起啦。臘月二十五，恰逢我家小表妹過18歲生日，自己在家做一個漂亮的蛋糕送她，姐姐親手制作，意義就是不一樣，自己做蛋糕，不放添加劑，用的奶油也是大牌子，上面裝飾一下新鮮的水果，老人孩子都可以安心吃，這個奶油生日蛋糕，好看又好吃，手殘黨也能搞定！想做蛋糕的小伙伴快來圍觀學習吧！

有些人過生日都喜歡自己去蛋糕店訂購，殊不知現在很多的蛋糕店為了節省成本，用的淡奶油質量并不過關，有的還用的是那種植物淡奶油，吃了對健康非常的不利。其實，自己做生日蛋糕，只要掌握了技巧，其實很簡單的，西式的烘焙只要選定了好的方子，嚴格按照程序來做，一般都會成功！我這次做的是一個八寸的蛋糕，用的是戚風蛋糕所用的食材，然后準備適量的藍風車淡奶油，水果就可以了。

【自制奶油生日蛋糕】

【食材】蛋糕用：雞蛋4個，玉米油50克，牛奶60克，白砂糖70克，低粉80克，檸檬汁少許，鹽1克。

裝飾用：草莓7個，蛋白油500克，白糖40克，藍莓適量。

【做法步驟】1、準備做戚風的食材。

2、將牛奶和玉米油用手抽攪拌均勻。

3、加入蛋黃和低粉，攪拌至沒有顆粒。

4、蛋清滴入檸檬汁，放入鹽，分3次加入白砂糖，用打蛋器打成尖刀，也就是硬性發泡。

5、將蛋黃液和蛋白液用切拌的手法混合，避免消泡。

6、將所有的液體倒入8寸模具，震一下大氣泡，烤箱預熱，上下管130度烤75分鐘。

7、烤出來的蛋糕倒扣放涼，用手可以輕松脫模。

8、準備水果，將草莓和藍莓洗一下。草莓切成兩半。

9、淡奶油加入白糖，放入在冰塊上打發。

10、將淡奶油倒入裱花袋，裝飾一下蛋糕就可以，花嘴安好個人喜好選擇。這個花嘴不會裱花的也可以搞定。

小貼士：

1、蛋黃液和蛋白液混合的時候最好是翻拌或者切拌，避免消泡。

2、裱花嘴按照個人意愿選擇。

3、烤箱溫度如果掌握不好，可以放一個溫度計。

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