導讀大家好，我是李木子。餃子是我們經常會吃到的一種美食，它的做法其實并不難，只是步驟比較多比較繁瑣而已。不過，想要把餃子做好吃并不是一件容易的事情，很多人認為，....

大家好，我是李木子。餃子是我們經常會吃到的一種美食，它的做法其實并不難，只是步驟比較多比較繁瑣而已。不過，想要把餃子做好吃并不是一件容易的事情，很多人認為，做餃子最大的難點在于做餃子餡，最后煮餃子是很簡單的。

但是事實并不是這樣，煮餃子的講究是非常多的，稍不注意餃子皮可能就會被煮破，一鍋餃子直接變成了餃子湯。那么，煮餃子有哪些小技巧呢？今天我們就一起來了解一下吧！

一、必須開水下鍋

餃子必須在水煮開之后才能下鍋。很多新手在做飯的時候，經常會犯這樣的錯誤，不管是煮面還是煮餃子，水還沒有開，就直接把食物放進去了，這樣做肯定是會影響食物口感的。特別是餃子，在正式開始煮之前，就已經在水里泡了很長一段時間了，如果繼續煮下去，肯定是會破皮的。

因此，必須等水開之后才能煮餃子。首先在鍋中倒入足量的水，水盡量多一點，最起碼能夠蓋過所有的餃子。先不要急著把餃子放進去，先開火把水煮開，或者是直接將煮開的水倒鍋里也可以，然后再下餃子。這樣用不了多久，餃子就熟了也不容易破皮。

二、煮餃子時加一些鹽

餃子皮都是面粉制作而成的，遇水之后就會有一定的粘性，餃子下鍋之后如果不攪拌的話，餃子很容易全部都粘在一塊。但是直接用筷子挑開的話，又容易直接把餃子皮給挑破。

所以最好的方法就是，先把水煮開，在餃子下鍋之前，在里面加入適量的食鹽，然后再下餃子。水中有了食鹽之后，可以在一定程度上把餃子隔開，不容易粘在一塊。另外，在煮餃子的時候，時不時的拿鏟子在鍋中輕輕的攪動，這樣可以防止餃子粘在鍋底或者鍋邊上。

三、煮餃子要蓋好鍋蓋

很多新手在煮餃子的時候，認為不蓋鍋蓋也不會有太大的影響。事實上，如果煮餃子的時候不蓋鍋蓋，那鍋中的熱氣就會全都跑出去，想要把餃子煮熟也需要花更多的時間，這樣餃子很容易會被煮破。因此，煮餃子的時候一定要把鍋蓋蓋好。

四、餃子浮起來就可以直接出鍋

很多人在煮餃子的時候，總擔心自己的餃子煮不熟，明明餃子已經浮起來可以吃了，但是還是不愿意撈起來，想要再煮一煮，煮餃子是非常注重火候的。

煮的時間太長的話，不僅很容易破皮，而且還會讓餃子變得特別軟，口感會變得十分糟糕。一般來說，餃子只要浮起來，就說明已經煮熟了，如果不放心，就夾出一個來試一試，千萬不要一直煮下去。

總結：

相信大家在看完上面的介紹之后，也就明白了煮餃子并不是一件容易的事情，有非常多的講究，一旦弄錯一個步驟，就會破壞餃子的口感，或者讓一鍋餃子直接變成餃子湯。大家之后在煮餃子的時候，一定要注意我們今天說到的這幾點。