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取一只干凈的鍋，上灶加油（油和糖的比例3：2），今天小編就來說說關(guān)于煮肉炒糖色教程?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

煮肉炒糖色教程

取一只干凈的鍋，上灶加油（油和糖的比例3：2）。

待油熱后加糖拿勺子不停地?cái)嚕ㄗ⒁猓阂欢ú灰Ｏ聛恚?/p>

等糖變成焦紅色后加一點(diǎn)水即可 如果是紅燒的話，關(guān)鍵是先把切好的肉塊放進(jìn)涼水里用中火煮開，約5分鐘后撈出用熱水洗凈備用。

主要是去掉血水和腥氣。然后糖色炒好后將肉放入略炒，同時(shí)放入調(diào)味了（蔥除外）。然后加入開水，蓋嚴(yán)鍋蓋就好了。