導(dǎo)讀家宴上經(jīng)常做的一道菜，既簡單又能拿得出手。By朱愛凝用料鮑魚8個蒜6瓣蒸魚豉油20克花生油10克小米椒適量小蔥1根料酒1勺姜片3片做法步驟1、鮑魚去殼把鮑魚....

家宴上經(jīng)常做的一道菜，既簡單又能拿得出手。

By 朱愛凝

用料

• 鮑魚 8個
• 蒜 6瓣
• 蒸魚豉油 20克
• 花生油 10克
• 小米椒 適量
• 小蔥 1根
• 料酒 1勺
• 姜片 3片

做法步驟

1、鮑魚去殼把鮑魚肉洗凈

2、去掉內(nèi)臟

3、鮑魚殼開水煮一下

4、撈出洗凈用刷子刷干凈

5、鮑魚切花刀

6、放入盆中

7、倒料酒

8、加少許姜片腌20分鐘

9、把鮑魚放入殼中

10、放蒸箱

11、蒸10分鐘

12、蒸好了

13、拿出蒸盤

14、倒入蒸魚豉油

15、加蒜末

16、加小蔥

17、國內(nèi)倒油燒開

18、把熱油澆在鮑魚上

19、加小米辣點綴

20、需要補(bǔ)一補(bǔ)啦

鮑魚的營養(yǎng)功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

2.調(diào)經(jīng)潤腸

鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

3.促進(jìn)生長發(fā)育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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