導(dǎo)讀最近好像和糯米較上勁了！正月十五元宵節(jié)用糯米粉做了湯圓，昨天又用糯米做了年糕，今天再給大家分享一個好吃又好看的糯米卷。今天做的這道糯米卷，軟糯咸香，勁道Q彈....

最近好像和糯米較上勁了！

正月十五元宵節(jié)用糯米粉做了湯圓，昨天又用糯米做了年糕，今天再給大家分享一個好吃又好看的糯米卷。

今天做的這道糯米卷，軟糯咸香，勁道Q彈，當作早餐或者小吃都非常不錯！

喜歡的朋友一起來看看吧！

腐皮糯米卷

【所需食材】

糯米，干香菇，豬瘦肉，臘腸，芹菜，胡蘿卜，蔥花，干腐皮

【詳細步驟】

1、準備300克糯米，加水提前浸泡2個小時。

2、適量干香菇也提前用溫水泡發(fā)。

3、糯米泡好以后，倒入蒸屜上，給它鋪平整，然后用大火蒸40分鐘，因為蒸的時間比較長，所以水一定要多加點。

4、蒸糯米飯的時間，我們來準備配菜。一小塊豬瘦肉，切成小丁備用；2根臘腸切成薄片；一把芹菜，洗凈后切成小丁備用；一根胡蘿卜去皮后也切成小丁；泡發(fā)的香菇，瀝干水分后也切成小丁備用。

5、糯米飯蒸熟后，先用筷子挑散，然后盛到一個大碗中。

6、起鍋燒油，油熱后倒入肉丁翻炒，肉丁炒至變色后放入臘腸繼續(xù)翻炒。

7、臘腸炒香以后放芹菜、胡蘿卜、香菇，一起翻炒均勻。

8、配菜炒勻后簡單調(diào)個味，加入一勺鹽、一小勺雞精、一小勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蠔油，翻炒均勻。

9、炒勻以后放入糯米飯，把糯米飯和配菜充分翻炒均勻，出鍋前再放一把蔥花，翻拌均勻就可以盛出來了。這樣做的糯米炒飯非常香，可以直接當作炒飯吃，下次大家做炒飯時也可以參考下這種做法哦。

10、準備幾張干腐皮，買很薄的這種，輕輕撕開，不要撕破了，撕好的一張是很薄很透亮的。

11、取一張腐皮，在差不多四分之一處放上糯米飯，鋪平后兩邊往里對折，再卷起來，卷緊實一點，這樣一會不容易散開。

12、把糯米全部都卷成這種細長的條狀。

13、吃的時候切成自己喜歡的形狀和大小，我是斜刀切成了菱形。

14、平底鍋少倒一點油，放入切好的糯米卷，小火把腐皮卷煎一下，一面金黃后翻面把另一面也煎一下，最后把腐皮煎的焦焦脆脆的就可以出鍋了。

這樣做的腐皮糯米卷非常的香，看著就很想吃，外酥里糯，大人小孩都會很喜歡吃，用來作為早餐簡單快速又營養(yǎng)。

現(xiàn)在孩子們都開學(xué)了，很多媽媽又要早早起來準備早餐。孩子們正處在長身體的關(guān)鍵時刻，早餐不僅要好吃還要營養(yǎng)，這道腐皮糯米卷搭配了各種營養(yǎng)健康的食材，而且色香味俱全，做法也很簡單，比買的早餐健康又營養(yǎng)，喜歡的朋友可以試試哦！