導讀夏天，5種蔬菜曬干后風味更佳，不管炒肉燉肉都好吃，放一年不壞烈日炎炎的夏天，不曬菜干真的太浪費了。每年夏季，天氣好的時候，老媽都會買很多蔬菜，洗干凈后放在太....夏天，5種蔬菜曬干后風味更佳，不管炒肉燉肉都好吃，放一年不壞

烈日炎炎的夏天，不曬菜干真的太浪費了。每年夏季，天氣好的時候，老媽都會買很多蔬菜，洗干凈后放在太陽下晾曬。沒兩天的功夫，蔬菜就曬干了，然后收起來放袋子里密封保存，放著一年都不會壞。而且蔬菜曬干后風味更佳，不管炒肉燉肉都好吃。當然也不是所有蔬菜都適合曬菜干，有些曬干了只剩纖維，難以咀嚼，但是有些蔬菜曬干后太好吃了，一定要試試。下面推薦5種蔬菜，可以拿來曬干吃。

1、豆角

豆角干比較常見，市場上也可以直接買到，但是買的豆角干肯定不如自己做的。這個季節(jié)，一大捆的長豆角，買回來之后洗干凈，然后下鍋煮熟，煮熟后撈出，一根根地掛在晾衣繩上，晾曬一兩天，完全曬干了就可以了。

2、萵筍

萵筍曬干了，真的比新鮮的還好吃，可能大家都吃過，但都不知道，它就是萵筍曬干的。夏季正好是萵筍豐收的季節(jié)，價格實惠，正好拿來曬萵筍干。新鮮的萵筍去皮，然后切成長條。鍋中燒開水加點鹽，放入萵筍條焯水煮，煮軟了馬上撈出，放在太陽下晾曬兩三天就可以了。完全曬干之后，保存起來，裝入袋子里密封就可以了。

3、花菜

花菜干比新鮮的花菜還好吃，曬干后的花菜干，吃起來有韌性，味道特別香，拿來炒肉燉肉都好吃。新鮮的花菜切小朵，它的梗也別扔掉，切小片，洗干凈后放入沸水中過一遍馬上撈出。接著放在太陽下暴曬，曬兩三天左右，曬干就可以了。

4、包菜

包菜干的口感有點微甜，曬干后的包菜，吃起來口感脆爽又有嚼勁，而且它的口感和味道，不輸萵筍干。菜市場有包菜干，而且價格不便宜，所以我們可以自己晾曬。趁著天氣好，買些包菜，最好是那些葉片厚實一點的，切大片，洗干凈后，直接放著晾曬，曬干了的包菜會卷曲成團，完全曬干后就可以裝起來保存，最好放冰箱里。

5、蘿卜

白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜都可以拿來曬干。蘿卜干，口感脆爽，拿來炒肉、燉肉、腌制、涼拌都很好吃。蘿卜不需要去皮，洗干凈后切條。鍋中燒水，加些鹽，放入蘿卜焯水煮，煮到八成熟撈出。拿到太陽下晾曬，曬兩三天左右，曬干后收起來保存即可。

以上是5種非常好吃的菜干的做法，這些菜干晾曬方便，自己制作，健康無添加。