導讀今天周末在家，想做些平時因為忙沒法做的菜。到菜市場看到有新鮮大腸，趕緊買回來挑戰一下。1-去腸油。先將大腸去油洗凈，花了整整1個小時[流淚]。在水龍頭下，將....

今天周末在家，想做些平時因為忙沒法做的菜。到菜市場看到有新鮮大腸，趕緊買回來挑戰一下。

1-去腸油。先將大腸去油洗凈，花了整整1個小時[流淚]。在水龍頭下，將大腸翻轉，然后慢慢去腸油（清洗太干凈了，都說不好吃，平時大家吃肥腸，去腸油嗎？）

2-清洗去味。用蔥姜鹽料酒，食用鹽、搓洗大腸，去味，然后用水洗凈。

3-焯水。放入蔥、姜和料酒，煮熟后撈出洗凈，切小段備用。

4-配料準備。準備辣椒，洋蔥，小米辣等配料切好備用。

5-下鍋爆炒，調味出鍋。

這道菜，非常可口，味道不沖，老婆和我搶著吃。就是洗的過程中味道大，耗時長；還有就是手有余香，怎么洗都洗不掉。

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你是否愛吃肥腸，平時是否需要將腸油去除干凈？有人說洗太干凈沒有靈魂[捂臉]

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