導讀發表于2016-05-2708:43:12收藏數:0瀏覽數:8，今天小編就來聊一聊關于爆炒鮑魚片的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!爆炒鮑魚片的做法【享受....

發表于 2016-05-27 08:43:12 收藏數:0 瀏覽數:8 ，今天小編就來聊一聊關于爆炒鮑魚片的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

爆炒鮑魚片的做法

【享受餐桌】冷凍海鮮也下飯之爆炒鮑魚片

發表于 2016-05-27 08:43:12 收藏數:0 瀏覽數:8

又 又到了清理冰箱存貨的時候了哈，但我發現一個規律，這冰箱里剛搗騰出來一點我空間，我去逛趟超市回來冰箱里又會被塞的滿滿的，唉，看來這家里的冰箱就是不能買太大的，而且這看到東西就忍不住往購物車里拿的習慣也要改改，要不然有些食物凍在冰箱里時間太長了，吃的時候還不容易翻到，時間長了還會造成很大的浪費，所以近期俺跟婆婆說肉類最好都不要再買了，咱還是以冰箱里現有的食材為主，慢慢把這些存貨消滅完后再買新的。

今天做的這個鮑魚就是我提前處理干凈焯熟后凍在冰箱里的，過年的時候吃掉一部分，但還有好幾個沒吃完，想著鹵著吃大家都有點兒膩了，所以我索性解凍給它爆炒吧，加點兒辣椒做成辣口的，這樣更下飯，而且鮑魚的可塑性很強，它本身沒什么特別的味道，適合跟其他食材搭配一起做。

炒過的鮑魚片沒什么特殊的味道，而且口感也很好，加了辣椒更適合我們家的口味，下飯好菜哈

材料：熟鮑魚、花椒、姜蔥蒜、料酒、生抽、青椒、干紅辣椒、鹽

做法：1、熟鮑魚解凍切片備用

2、熱油爆香花椒粒后濾掉

3、下姜蒜和蔥白炒香

4、加入鮑魚片

5、淋入料酒

6、加入青椒后淋入生抽上色

7、加入鹽

8、加入干紅辣椒絲

9、加入蔥段炒香后即可出鍋

注：1、鮑魚是我提前處理好后凍在冰箱里的，是熟的，所以在炒制的過程中只要加熱就可以了，炒制的時間不要太長2、不愛吃辣的話就換成彩椒來炒吧

炒過的鮑魚味道還是蠻好的，家里人都比較喜歡這種做法

菜譜地址:http://www.haodou.com/recipe/1063021/