導(dǎo)讀小雨美食記原創(chuàng)圖片、文章，未經(jīng)許可禁止搬運(yùn)、抄襲，違者必究！市場(chǎng)上的食材豐富，尤其是進(jìn)入夏天，許多新上市的食材更是誘人，但在購(gòu)買的時(shí)候也要記得擦亮自己的雙眼....

小雨美食記原創(chuàng)圖片、文章，未經(jīng)許可禁止搬運(yùn)、抄襲，違者必究！

市場(chǎng)上的食材豐富，尤其是進(jìn)入夏天，許多新上市的食材更是誘人，但在購(gòu)買的時(shí)候也要記得擦亮自己的雙眼哦。

花蛤的味道鮮美，食材上的花蛤一直很受歡迎，但其實(shí)花蛤也有不同哦。常去市場(chǎng)的小伙伴會(huì)發(fā)現(xiàn)，花蛤有的外殼上是漂亮的“紋身”圖案，有的就是光溜溜一片。

那么在購(gòu)買的時(shí)候是買有“紋身”的還是沒(méi)“紋身”的呢？這里面的區(qū)別很大，大家可別買錯(cuò)哦。

入夏后，這食材我家經(jīng)常買，不煮不炒上鍋蒸5分鐘，孩子都說(shuō)好吃！其實(shí)有“紋身”的是花蛤，而沒(méi)“紋身”的叫油蛤。

油蛤外殼較為光滑，但要說(shuō)味道我覺(jué)得還是花蛤比較好。尤其是入夏之后，我家孩子最愛(ài)吃蒸花蛤，不炒也不煮直接蒸上五分鐘就可以吃了。而且口感鮮嫩，十分美味。

話不多說(shuō)，下面我們就一起接著往下看看這次的蒸花蛤到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

花蛤、生姜、大蒜、蔥、醬油

【烹制方法】：

1、準(zhǔn)備好適量的花蛤，將花蛤放到清水里面泡上一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，讓花蛤吐出肚子里面的泥沙。然后再換一次水，加入食鹽將花蛤搓洗干凈。

2、生姜和大蒜可以起到很好的提香和去腥作用，將生姜用清水洗干凈，然后切成姜片，大蒜去皮洗凈后直接用刀切成小瓣即可。

3、把之前洗干凈的花蛤裝到盤子里面，然后把切好的生姜和大蒜也一起放進(jìn)去。蒸花蛤最少不了的就是生姜和大蒜，加入這兩種食材蒸好的花蛤吃起來(lái)一點(diǎn)都不腥。

4、開(kāi)始起鍋熱水了，取出家中的蒸鍋后往鍋里面倒入適量的清水，然后把準(zhǔn)備好的花蛤隔水放到鍋里。蓋上鍋蓋開(kāi)火蒸煮花蛤，此時(shí)我們就有時(shí)間來(lái)準(zhǔn)備蒸好花蛤后要用到的醬汁了。

5、制作醬汁要用到的食材很簡(jiǎn)單，先把之前切好的大蒜用刀細(xì)細(xì)切碎，然后取出一個(gè)碟子。往碟子里面倒入適量的醬油，然后把切好的大蒜放進(jìn)去攪拌均勻即可。蔥用水洗干凈后切成小段，等會(huì)會(huì)用上。

6、耐心等待鍋里的花蛤被蒸熟，然后我們揭開(kāi)鍋蓋將切好的蔥段撒入花蛤上。關(guān)掉火，戴上手套將花蛤小心取出，注意不要被高溫燙傷哦。

7、最后，將制作好的蒸花蛤端上餐桌，再搭配上我們親手制作好的醬汁一起食用，那味道別提有多鮮美了。

這道夏天我家最愛(ài)吃的蒸花蛤就制作好了，只需要完成簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的七個(gè)步驟即可，大家看完之后覺(jué)得如何呢？喜歡的話記得自己動(dòng)手試試哦，要是錯(cuò)過(guò)這道鮮美的花蛤就可惜了。

【溫馨提示】：

在挑選花蛤的時(shí)候可以看看花蛤是否能夠吐水，要是伸長(zhǎng)了脖子卻不吐水，那就是不新鮮的花蛤，不建議大家購(gòu)買。

最后小伙伴們，你們說(shuō)今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們覺(jué)得會(huì)比大廚做的差嗎？屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果對(duì)做法有疑問(wèn)或者對(duì)文章內(nèi)容有什么想法和建議的話，記得在評(píng)論區(qū)給小雨留言，小雨看到大家的問(wèn)題都會(huì)及時(shí)回復(fù)大家的，最后別忘了點(diǎn)個(gè)贊哦！非常感謝大家關(guān)注“小雨美食記”！