導讀滋卷是西北人一道最家常的面食，餡料種類豐富，有韭菜餡，南瓜餡，西葫蘆餡，胡蘿卜餡……我今天用青蘿卜做餡，清清爽爽，營養又美味。By笑語流年用料普通面粉200....

滋卷是西北人一道最家常的面食，餡料種類豐富，有韭菜餡，南瓜餡，西葫蘆餡，胡蘿卜餡……我今天用青蘿卜做餡，清清爽爽，營養又美味。

By 笑語流年

用料

• 普通面粉 200克
• 青蘿卜 1根
• 豆腐 1小塊
• 粉條 l把
• 香菇 幾朵
• 雞蛋 2個
• 小蔥 2根
• 東古上等蠔油 1勺
• 東古一品鮮 1勺
• 十三香 1勺
• 雞精 少許
• 鹽 適量
• 香油 半勺

做法步驟

1、準備約250克面粉，加溫水和成一個面團，蓋嚴醒30分鐘。

2、醒面期間，準備餡料。一個青蘿卜削皮后擦成細絲。

3、把蘿卜絲下鍋快速焯燙一下，稍晾幾分鐘，攥干水份，放盆中備用。

4、1小塊豆腐切小丁。

5、粉條提前用熱水泡軟，切小段備用。

6、泡發好的干香菇切小丁。

7、2個雞蛋下鍋炒熟，盛碗里備用。

8、2個小香蔥切碎。

9、把以上食材放入一個盆子里，加十三香，生抽，蠔油，白糖，雞精，香油，鹽調味。

10、把餡料攪拌均勻備用。

11、把醒好的面團移到案板上，揉光滑，搟干。

12、把面團搟成一張大面皮，鋪上餡料。

13、從中間向四周卷起來。

14、把卷好的滋卷切成幾段。

15、籠屜上刷少許油，擺放上滋卷，上鍋蒸15分鐘。

16、時間到，滋卷出鍋。

17、切成段，擺盤！

18、開吃！清爽可口，營養豐富，喜歡的朋友趕緊安排上。

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