導讀一說起“炸雞腿”就直流口水，每當嘴饞，不知道吃啥的時候，首先就會想到的是炸雞腿，香酥脆爽，肉質鮮嫩多汁，難以抵擋美食的誘惑，今天我們一起看一下炸雞腿的決竅吧....

一說起“炸雞腿”就直流口水，每當嘴饞，不知道吃啥的時候，首先就會想到的是炸雞腿，香酥脆爽，肉質鮮嫩多汁，難以抵擋美食的誘惑，今天我們一起看一下炸雞腿的決竅吧，我來為大家科普一下關于如何用面包糠炸出外酥里嫩的雞腿?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何用面包糠炸出外酥里嫩的雞腿

一說起“炸雞腿”就直流口水，每當嘴饞，不知道吃啥的時候，首先就會想到的是炸雞腿，香酥脆爽，肉質鮮嫩多汁，難以抵擋美食的誘惑，今天我們一起看一下炸雞腿的決竅吧！

準備食材：小雞腿，面粉，雞蛋，面包糠

鹽，大蔥，生姜，白胡椒粉，生抽，蠔油，料酒

做法：

1：將雞腿清洗干凈，用刀在雞腿上劃兩刀，要劃到骨頭處放入盆中，加清水，加適量料酒浸泡一小時，撈出控水放入盆中備用。

2：將小雞腿放入適量鹽，胡椒粉，料酒，少許生抽，生姜絲，蔥段抓勻腌制。

3：取一小碗打兩個雞蛋，將腌好的雞腿先醮上面粉，再放入雞蛋中裹上蛋液。

4：最后將裹上蛋液的雞腿粘上面包糠。

5：鍋中加油，油溫5成熱，將雞腿一個個放入油鍋中炸制，炸至兩面金黃撈出。

6：二次復炸，再次升高油溫，把鍋里雜質撈出，油沸騰后倒入炸好雞腿大火炸1分鐘，出鍋裝盤。

這樣一盤香酥脆爽，肉質鮮嫩多汁的炸雞腿就做好了，喜歡的話，大家收藏以后看。