導讀快手菜，魷魚有嚼勁，一點也不腥By張天師和她的工具人用料魷魚250g洋蔥四分之一個香蔥三根姜1小段香菜三根小米辣2個干辣椒2個黃豆醬1勺白酒1勺生抽1勺耗油....

快手菜，魷魚有嚼勁，一點也不腥

By 張天師和她的工具人

用料

• 魷魚 250g
• 洋蔥 四分之一個
• 香蔥 三根
• 姜 1小段
• 香菜 三根
• 小米辣 2個
• 干辣椒 2個
• 黃豆醬 1勺
• 白酒 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1小勺

做法步驟

1、把食材準備好，我用的是超市買的切好花刀并且焯水了的魷魚，自己處理魷魚的話可以焯水十秒鐘再炒

2、洋蔥切小塊，姜切絲，小米辣切小段，蔥切段，香菜切段

3、溫油先下干辣椒

4、下姜絲炒香

5、放入洋蔥炒幾下

6、放入魷魚

7、加入白酒

8、加入生抽，耗油炒幾下

9、加入鹽，翻炒均勻

10、加入小米辣，怕辣的可以晚點加小米辣

11、放入一勺黃豆醬翻炒

12、加入蔥和香菜翻炒

13、裝盤！

小貼士

1.魷魚先焯水可以去腥，速度要快不然老了。 2.全程保持大火。 3.小米辣放的早晚取決于希望菜有多辣，愛吃辣的可以早放，不希望太辣的可以出鍋時放小米辣也可以。

魷魚的營養功效

1.防治貧血

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預防帶血綜合癥

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

3.預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

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