導讀做法步驟1、將冰糖芋去皮切塊、胡蘿卜土豆同樣去皮切塊2、鍋里倒入能末過芋頭的油、燒至七分熱時倒入冰糖芋、炸到外皮軟、在倒入土豆胡蘿卜、一直炸到冰糖芋全熟即可....

做法步驟

1、將冰糖芋去皮切塊、胡蘿卜土豆同樣去皮切塊

2、鍋里倒入能末過芋頭的油、燒至七分熱時倒入冰糖芋、炸到外皮軟、在倒入土豆胡蘿卜、一直炸到冰糖芋全熟即可出鍋控油

3、蒜蓉爆香后倒入主料翻炒、加一點點水翻炒后在加入干辣椒、老抽、料酒、鹽調味，繼續翻炒到均勻快收干汁時、倒入調好的淀粉、拌勻即可。

4、最后撤上蔥花、白芝麻裝飾即可

5、成品

小貼士

炸芋頭時不要炸的過熟，太熟在翻炒的過程容易爛、沒型。放辣椒的時候喜歡辣的朋友可以在油里爆一會！

心情故事

關于（芋）在我們家鄉的酒席上是必須上的一道菜，一般的做法是將冰糖芋打成泥包裹在糯米飯的中間，菜名叫八寶飯算是一道甜點，一般最后才會上這道甜點。今天我將冰糖芋切塊紅燒、做成咸香味在加上小辣真是一道下飯菜呢