導讀江米糕，相信大家都吃過，今天就分享給大家這個勁道好吃，做法又簡單的紅棗江米糕，好了廢話不多說，下面我們來開始制作吧。1、首先準備1斤江米，一定要提前一夜給它....

江米糕，相信大家都吃過，今天就分享給大家這個勁道好吃，做法又簡單的紅棗江米糕，好了廢話不多說，下面我們來開始制作吧。

1、首先準備1斤江米，一定要提前一夜給它泡好（現在天氣還是比較熱，所以泡江米的時候一定要放入冰箱）泡好的江米就是用手指輕輕一捻就會碎，這樣就可以了，然后將它撈出清洗干凈，放入盆中，將它攤平，然后倒入清水，根據自己的喜好，加入適量的白糖，水的高度，末過江米一半就可以，之后將它放入冷水鍋中，水開以后蒸30分鐘。

2、接著取兩把大棗，將它清洗干凈，然后利用吸管將棗核給它去掉，30分鐘后關火，將米在鍋中再悶五分鐘，然后再將它取出給它攪動一下，然后取一個模具，在底部抹入一點油（沒有模具的也可以用不銹鋼盆來代替）先在底部鋪一層米飯，將它按壓平整，然后再將去核的紅棗擺在里面，接著再鋪一層江米飯，也按相同的方法將它按壓平整，然后擺入紅棗，就這樣，以此類推，一層紅棗，一層江米飯，最后將它按壓平整，再次將它上鍋蒸15分鐘。

3、時間到后關火，直接將它取出，表面鋪一層油紙或保鮮膜，再將電飯鍋內膽放在上面，將它壓實涼涼就可以了。

4、大概3個小時這個已經涼透了（我是放在冰箱里面的，這樣涼的比較快）而且壓的也特別實誠，將它倒扣出來，吃的時候就可以根據自己的喜好，將它切成小塊就可以了，這個紅棗江米糕就做好了，不僅勁道好吃，而且做法還簡單。

5、好了，今天梅子就和大家分享到這里，如果您覺得好，可以收藏轉發給有需要的人哦，如果覺得哪里做得不好需要改進，也可以在屏幕下方給梅子留言哦，我會虛心接受您的建議，我們明天見，拜拜。

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