導讀By青青悠藍用料排骨700克蟲草花120克蔥2根食鹽1克白糖1克生粉2勺六月鮮蒸魚醬油1勺味達美臻品蠔油1勺味達美臻品料酒1勺做法步驟1、準備食材。排骨用清....

By 青青悠藍

用料

• 排骨 700克
• 蟲草花 120克
• 蔥 2根
• 食鹽 1克
• 白糖 1克
• 生粉 2勺
• 六月鮮蒸魚醬油 1勺
• 味達美臻品蠔油 1勺
• 味達美臻品料酒 1勺

做法步驟

1、準備食材。排骨用清水泡半小時，撈出瀝干。新鮮蟲草花洗凈備用。

2、瀝干的排骨里分別加入味達美臻品料酒1大勺，味達美臻品蠔油1大勺，六月鮮檸檬蒸魚醬油1大勺，白糖1克，鹽1克，干淀粉2大勺，食用油1勺。

3、把所有調料攪拌均勻，腌制半小時。

4、盤子里鋪上大部分蟲草花，再平放上腌好的排骨，再放上剩下的蟲草花。

5、鍋里水燒開，再放入排骨蒸。大火蒸20分鐘。

6、蒸夠時間，出鍋。

7、撒上蔥花。

8、蒸好的排骨鮮甜香嫩，蟲草花軟糯入味，湯汁鮮美清香，非常美味。

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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