好吃到爆的小牛腩，一口一個(gè)根本停不下來(lái)~ 小朋友們最愛(ài)的番茄馬鈴薯燉牛腩。

By 愛(ài)吃盤子的小枚枚

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 2個(gè)
• 番茄 2個(gè)
• 洋蔥 半個(gè)
• 大蔥 半根
• 大蒜 4瓣
• 冰糖 10顆
• 生姜 4片
• 八角 2個(gè)
• 桂皮 1塊
• 香葉 3片
• 生抽 80毫升
• 料酒 100毫升
• 老抽 15毫升

做法步驟

1、準(zhǔn)備好所有材料，肥瘦相間的牛腩口感會(huì)更更好哦～

2、土豆削皮后切塊，沖洗后備用； 牛腩洗凈擦干備用； 洋蔥切絲；大蔥切片；大蒜剝皮；姜切片；小蔥去頭洗凈綁結(jié)；朝天椒洗凈去頭；

3、西紅柿用開水燙一下，剝皮后切塊備用；

4、熱鍋冷油，將洋蔥和大蔥放入炒香；

5、將牛腩放入一起拌炒~哇哦，超級(jí)香；

6、把蔥結(jié)、朝天椒、冰糖、蒜米、姜片、八角、香葉、桂皮放入鍋中拌炒；

7、拌炒。

8、炒香（洋蔥、大蔥炒軟的狀態(tài)就可以）后加入生抽、老抽、料酒繼續(xù)拌炒;

9、炒至上色，注意不要糊了。

10、從炒鍋盛出來(lái)轉(zhuǎn)入砂鍋（電飯煲、鑄鐵鍋、燉鍋都可以），將西紅柿、土豆放入；

11、大火煮至沸騰；

12、將浮沫撇出，轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)15分（土豆燉軟了基本差不多了，我的肉比較嫩，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，瘦肉部分就會(huì)很老；

13、最后盛出來(lái)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，擺盤。種了芝麻菜，這樣的線條感綠色蔬菜真是讓人沒(méi)有抵抗力。

14、恩，來(lái)一口肥肉相間的牛腩~完美 煮一份細(xì)面，或者搭配米飯都是不錯(cuò)的哦。

小貼士

雖然燉的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是實(shí)際很簡(jiǎn)單哦～我一個(gè)人在家用餐，基本上做一次可以吃四五頓呢^_^塊嘗試做做吧。

牛腩的營(yíng)養(yǎng)功效

1.調(diào)節(jié)病后體虛

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

2.補(bǔ)血養(yǎng)血

牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強(qiáng)筋壯骨

水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

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