導讀Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子。最近豬肉價格實在太貴，我們這五花肉都要28一斤了，所以今天還是教大家做兔子。前幾天教大家做了一個霸王兔，今天....

Hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子。最近豬肉價格實在太貴，我們這五花肉都要28一斤了，所以今天還是教大家做兔子。前幾天教大家做了一個霸王兔，今天教大家兔子的另一個做法，也是非常香辣下飯的——尖椒兔。

尖椒兔

食材：兔肉，小米辣，青花椒，仔姜，大蔥

步驟：1、把兔肉剁成小指尖大小的小丁，切好的兔丁加適量的鹽、少量料酒、生抽、胡椒粉用手拌勻，再加少量生粉拌勻碼上芡，最后加少量植物油拌勻放在一旁腌制一下。

2、小米辣切成段，大蔥切粒，仔姜切細姜絲。

3、鍋燒熱下寬油，油溫5-6成熱下入兔肉，兔肉炸熟撈出控油。

4、鍋里燒水，下入兩塊泡面煮熟，然后撈出來加少許鹽（或醬油），拌勻放盤中墊底。

5、鍋里來適量油，下半勺青花椒（也可用鮮花椒），炒一下，下入小米辣、大蔥、仔姜，炒出香味。

6、下入兔肉翻炒，然后鍋邊淋入一點辣鮮露，加少許雞精或者味精，淋一點藤椒油，加少許白糖提鮮，最后淋一點鍋邊醋，快速翻炒一下，起鍋，直接裝墊有泡面的盤中，最后撒上細姜絲。

注意事項：1、碼兔肉的時候鹽要給夠，這道菜的底味就靠兔肉。2、青小米辣下鍋炒的時間不要太長，否則失去清香味還很辣。

圖文看不過癮，點這里看尖椒兔詳細視頻

一道麻、辣、清香的尖椒兔的就做好了，是一道非常巴適的下酒菜哦，喜歡這道菜的朋友記得給三德子點贊點關注哦，想吃的朋友不要忘了收藏轉發哦。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見。