導(dǎo)讀最近一直在關(guān)注提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)和潤(rùn)肺去燥的飲食，做了好幾道這方面的菜，比如《非常時(shí)期的非常菜，百合炒黑木耳，清爽美味，但要注意這兩點(diǎn)》、《甘蔗煮水，閩南....

最近一直在關(guān)注提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)和潤(rùn)肺去燥的飲食，做了好幾道這方面的菜，比如《非常時(shí)期的非常菜，百合炒黑木耳，清爽美味，但要注意這兩點(diǎn)》、《甘蔗煮水，閩南的阿公阿嫲說(shuō)，清熱潤(rùn)肺，多喝百利無(wú)一害》、《常吃菌類(lèi)食物，提高免疫力，杏鮑菇炒肉片，更是營(yíng)養(yǎng)豐富》等等，喜歡的可以翻閱前幾期的文章。

今天依然延續(xù)這個(gè)題材，因?yàn)榈钟咔槭敲總€(gè)中國(guó)人都應(yīng)該重視的問(wèn)題，無(wú)論是在疫區(qū)，還是宅家，都要竭盡全力阻止新型冠狀病毒的入侵，在做好各項(xiàng)防護(hù)工作的同時(shí)，應(yīng)該輔以飲食，身體強(qiáng)壯了，疾病才不會(huì)找上門(mén)。

有人說(shuō)，這是一個(gè)全民家里蹲做月子的日子，既然是做月子，那就啥好料就端上啥。

今天要以核桃入菜，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。

電視狂轟亂炸的“六個(gè)核桃”，聽(tīng)熟了，誰(shuí)人不知，核桃可健腦、增強(qiáng)記憶力以及延緩衰老。

核桃含有各種對(duì)人體有益的因素，在此不多敘說(shuō)，現(xiàn)只談?wù)労颂夷懿荒芊揽取?/p>

中國(guó)民間有藥方：

核桃仁，每次食三個(gè)，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月，治百日咳和慢性支氣管炎。

核桃仁1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開(kāi)水送下，治虛喘。

談咳色變的今天，并非一咳就是肺炎！吃點(diǎn)核桃，讓自己沒(méi)有任何癥狀的咳、沒(méi)有胸悶、沒(méi)有虛喘，最好沒(méi)有發(fā)燒，那便是疫情時(shí)期最好的安慰。

核桃的吃法很多種，而把核桃入菜，閩南人應(yīng)該很少見(jiàn)，但在核桃的故鄉(xiāng)，核桃能當(dāng)零食，當(dāng)甜點(diǎn)，做西餐，更可以煮成中餐的任意一道菜，核桃炒西芹、核桃炒絲瓜、核桃炒韭菜......

核桃仁炒青椒，取核桃的藥用價(jià)值，和青椒的豐富維生素C。兩者相結(jié)合，除了營(yíng)養(yǎng)全面，還會(huì)給大伙帶來(lái)不一樣的味覺(jué)享受。

【核桃仁炒青椒】

準(zhǔn)備食材：

核桃仁200g、青椒1個(gè)。

操作過(guò)程：

1、核桃去殼取仁，這步驟耗時(shí)間，如果急著用，就買(mǎi)核桃仁吧；

2、核桃仁洗趕緊，浸泡在清水中15分鐘；

鍋中放入少許鹽，水開(kāi)后，將核桃仁焯水，核桃焯水要稍微煮3分鐘，如此能盡最大可能地去除核桃的苦澀味；

但要去苦澀味，最好還是將皮剝掉，我比較懶，也不怕苦澀，所以并未去皮。

3、青椒洗干凈，切片；

4、油鍋爆香蔥姜蒜；

將核桃仁放進(jìn)去爆炒，基本調(diào)味，鹽即可；

再將青椒放進(jìn)去一起翻炒；

炒勻后，放入紅辣椒增色添味，少許味精，一起翻炒均勻出鍋。

核桃仁炒青椒即可端上桌。

這道菜，色澤靚麗，核桃香酥可口，青椒甜脆爽滑。

青椒所含的維生素C是所有蔬菜里面最高的，而補(bǔ)充維生素C是提高免疫力最好的途徑，所以，核桃仁炒青椒，營(yíng)養(yǎng)非常充足。

宅家的日子很枯燥，如果經(jīng)常變變菜，給飯桌來(lái)個(gè)不一樣的小清新，變化的不僅是口味，還有心情。

“草草啖鹽說(shuō)蜜”，談三餐美食，講四方風(fēng)情，看似草草，卻是人間百味。

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