導讀有菜園的小伙伴天天圈里曬黃瓜，曬茄子，曬四季豆，今天我也吃上新鮮的茄子啦！我們喜歡最簡單的爛糊茄子，今天換成豆瓣醬，很鮮很糯很好吃！By小菜一碟的家用料茄子....

有菜園的小伙伴天天圈里曬黃瓜，曬茄子，曬四季豆，今天我也吃上新鮮的茄子啦！我們喜歡最簡單的爛糊茄子，今天換成豆瓣醬，很鮮很糯很好吃！

By 小菜一碟的家

用料

• 茄子 3個
• 大蒜 兩三瓣
• 料酒 適量
• 味極鮮醬油 適量
• 青紅椒 適量
• 蔥伴侶豆瓣醬 一大勺
• 菜籽油 一大勺

做法步驟

1、清洗茄子，青椒。

2、茄子掰斷放碗里，加上大蒜。

3、加適量料酒。

4、加適量味極鮮醬油。

5、加一大勺豆瓣醬。

6、上鍋 ，開鍋后中大火蒸15分鐘。

7、青紅椒切碎。

8、鍋里多倒些菜籽油燒熱，青紅椒碎入鍋。

9、熱油淋到茄子上就好了。

10、拌一拌 開吃，誰吃誰知道，新鮮好味道！

茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。