導(dǎo)讀生活里有很多簡(jiǎn)單菜，卻也藏著一些小技巧，平時(shí)做菜留點(diǎn)心，總結(jié)一些小技巧，做起來100%不失手，在簡(jiǎn)單的重復(fù)里去觀察，你會(huì)獲得很多的生活智慧和技能，用心，做更....

生活里有很多簡(jiǎn)單菜，卻也藏著一些小技巧，平時(shí)做菜留點(diǎn)心，總結(jié)一些小技巧，做起來100%不失手，在簡(jiǎn)單的重復(fù)里去觀察，你會(huì)獲得很多的生活智慧和技能，用心，做更好！

因?yàn)榻?jīng)常做白煮蝦，大體上還是有一些心得和經(jīng)驗(yàn)，和大家分享一下，希望大家都能特別輕松的做好這道家常美味~

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原料：

鮮活的基圍蝦300克

小香蔥5-10克

老姜 5克

鹽：適量，油：1/2勺

【做法】

鍋中放入清水

加入姜片和香蔥

調(diào)入適量鹽

加入1/2勺油

放入洗凈后的基圍蝦，大火燒開后燜一分鐘關(guān)火即可

海燕的廚房筆記：

1，用蔥姜水煮蝦去腥，放入少許油，蝦煮出來后色澤發(fā)亮

2，煮過之后不要立刻撈出，放在里面關(guān)火燜一會(huì)，讓蝦吸味

3，蝦為水產(chǎn)類里面肉質(zhì)超嫩的食材之一，不長(zhǎng)時(shí)間烹煮， 2-3分鐘為宜，過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)老化