導(dǎo)讀吃貨們對象拔蚌都不陌生，特別是相信“以形補(bǔ)形”的男性朋友們，但是卻未必知道它的學(xué)名，其實(shí)它的生物學(xué)名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤、海筍等，屬于軟體動....

吃貨們對象拔蚌都不陌生，特別是相信“以形補(bǔ)形”的男性朋友們，但是卻未必知道它的學(xué)名，其實(shí)它的生物學(xué)名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤、海筍等，屬于軟體動物門，是蛤?qū)俚拇笮拓愵悺Ｖ越兴蟀伟觯且蚱溆执笥侄嗳獾暮绻埽ㄋ芗。┖芩拼笙蟮谋亲?象拔)才有了這樣的名字。

象拔蚌是已知最大的鉆穴雙殼類動物，終生于泥沙中生活，體重達(dá)2-4千克，其殼長約18-23厘米，但是其虹管卻可伸展一米多長，有的甚至長達(dá)1.3米，由于其虹管太過巨大，已不能縮入殼內(nèi)，做食材的話，其味道也特別好，所以成了人們特別喜愛的美食，不過歐美人并不喜歡吃這種東西，主要是以我國為主體的東亞人喜歡吃它。如今已成我國美食新寵。

雖然我國人民很喜歡吃象拔蚌，但這種動物并非原于我國，而是原產(chǎn)于加北美洲，美國和加拿大的北太平洋沿海，不過當(dāng)?shù)厝瞬⒉怀赃@種軟體動物，華人及日本人等到達(dá)這里，發(fā)現(xiàn)了它的美味之后開始捕食，導(dǎo)致當(dāng)?shù)叵蟀伟鰯?shù)量急劇減少，近些年來這東西在我國沿海開始大范圍養(yǎng)殖，養(yǎng)殖品種具有個體大、生長快、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)價值高等優(yōu)點(diǎn)。是國人飲食中的食材新貴。

象拔蚌捕捉時比較費(fèi)力，需用壓縮機(jī)將海底沙粒吹開，再派潛水員拾取，人工費(fèi)很高導(dǎo)致其價格很貴。在營養(yǎng)方面，象拔蚌富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡的作用，此外研究發(fā)現(xiàn)象拔蚌的肉可消除水腫，提高免疫力，有利于生長發(fā)育，能緩解貧血和降血壓，可以補(bǔ)腎助陽兼能益精養(yǎng)血，有固本培元之功，不過陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)禁食。