導讀土豆別再炒著吃了，試試這個做法，真的很美味，我每次做一份都不夠吃，真的是好吃到舔盤，這不是夸張，吃完后，盤子里面很干凈，一點也不會剩，軟軟的土豆泥拌著醬汁，....

土豆別再炒著吃了，試試這個做法，真的很美味，我每次做一份都不夠吃，真的是好吃到舔盤，這不是夸張，吃完后，盤子里面很干凈，一點也不會剩，軟軟的土豆泥拌著醬汁，咸香適口，里面還加了自已喜歡的配料，做法還簡單，只需十分鐘就能做出美味土豆泥。

相關資料介紹：土豆是低熱能、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，所含粗纖維有促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝的功效，具有通便和降低膽固醇的作用，含有豐富的淀粉、維生素，具有和胃調中、益氣健脾等功效。

土豆既可當糧食用，也可當菜食用，飽腹感很強，吃法也多種多樣，炒著吃、燉著吃、拌著吃、煮著吃等，但我現在更喜歡吃土豆泥，做法簡單，關鍵是好吃，家里有老人和小孩的，多做這樣的土豆泥給他們吃，沒有牙口也能吃，還可以在料汁里面加上自已喜歡的食材，使營養更加豐富。

【青豆枸杞土豆泥】

特點：入口即化，鮮香適口。

【所需食材】

1個土豆，30克青豆，10克枸杞，1顆香蔥，10克土豆淀粉，1勺生抽，1勺蠔油，1勺香油，白胡椒粉1小勺，鹽適量。（沒有土豆淀粉的，也可以用別的淀粉代替，只要是淀粉就行，我是有什么加什么。）

【烹調步驟】

1. 土豆洗干凈，用廚房刮刀刮去土豆皮，沖洗干凈，切成薄片，放在清水中洗去多余的淀粉。

2. 洗干凈的土豆片放在盤子中，將盤子放在蒸鍋中，水開計時，蒸幾分鐘就可以了。

3. 蒸土豆的空檔，取一個碗調料水，裝半碗清水，放入生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽攪拌均勻。

4. 土豆蒸熟后倒進大碗中。

5. 趁熱，用勺子將土豆片按壓成土豆泥。

6. 取一個合適的小碗，在碗中墊上保鮮膜，將土豆泥放進碗中，用勺子輕輕地按壓緊實。

7. 鍋中放適量水，將青豆煮至斷生，放入枸杞燙一燙，將水倒掉。

8. 將調好的料水倒進去，邊煮邊攪拌，防止糊底。

9. 煮至濃稠，淋入香油。

10. 土豆泥碗上蓋個盤子，將土豆泥翻扣在盤子里面，去掉保鮮膜，將煮好的料汁淋在土豆泥上面，撒上蔥花就可以了。

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