導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。每次發(fā)視頻發(fā)文章，在評(píng)論區(qū)總會(huì)有朋友問明油是什么？怎么做的？哪里可以買到？其實(shí)....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

每次發(fā)視頻發(fā)文章，在評(píng)論區(qū)總會(huì)有朋友問明油是什么？怎么做的？哪里可以買到？其實(shí)明油就是熟油，是用家里常用的色拉油制作的，做法也十分簡單。

做菜的時(shí)候淋上一層明油，既可以增加菜肴的香味，還能夠增添菜肴的色澤，讓菜品看上去更加美味可口。明油的用處有很多，做的時(shí)候多做一點(diǎn)，存放起來可以用很久。

下面就給大家?guī)磉@道明油的做法，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體操作請(qǐng)看我們的操作：

準(zhǔn)備洗凈的芹菜一把，切成段，放入盆中備用。

大蔥半個(gè)切成馬蹄片，放入盆中，生姜一塊切成姜片，和大蔥放在一起。

洋蔥一個(gè)切成條，放入小盆中，小蔥一根切成段，香菜兩根，一起放入盆中。

取一個(gè)小盆，放入八角一小把，香葉幾片備用。

等食材準(zhǔn)備好以后，我們開始進(jìn)行下一步操作：

炒鍋燒熱，倒入干凈的色拉油，油溫三成熱時(shí)，下入大料和蔥姜，放入芹菜，香菜和洋蔥，開小火炸3分鐘，熬出大料的香味，把食材炸干以后關(guān)火，浸泡20分鐘。

然后撈出食材的殘?jiān)寻竞玫拿饔偷谷肱柚屑纯桑床说臅r(shí)候淋入少許明油，可以提高菜肴的香味和亮度。

好了，這道香味四溢的明油就做好了。之前有發(fā)布過蔥油的制作方法，其實(shí)也算是明油的一種，用來炒菜味道更香。

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：芹菜，大蔥，生姜，小蔥，洋蔥，香菜，八角，香葉

調(diào)料：大豆油或菜籽油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見。