導讀1.鯽魚在買的時候就請人處理好了，拿回家用流水清洗干凈2.瀝干水后，用刀在魚的身體兩邊斜斜地割上幾刀，刀口上夾上姜片3.淋上少許油，撒上適量鹽，用手抹均勻4....

1. 鯽魚在買的時候就請人處理好了，拿回家用流水清洗干凈

2. 瀝干水后，用刀在魚的身體兩邊斜斜地割上幾刀，刀口上夾上姜片

3. 淋上少許油，撒上適量鹽，用手抹均勻

4. 將處理好的魚放入微波爐

5. 設置蒸汽微波鍵，微波十分鐘，檢查下魚肉沒有血絲即可

6. 油鍋燒熱后倒入一杯水，放入剁椒和蔥花、姜絲，將水燒開

7. 將燒開的汁淋在魚身上即可