導(dǎo)讀肥而不膩，入口即爛的水煮肘子是大家非常喜歡吃的一道菜品，但是要把這道菜做好，卻不容易，尤其煮肘子的時(shí)間要掌握好。今天就跟大家聊聊關(guān)于水煮肘子需要多長(zhǎng)時(shí)間才能....

肥而不膩，入口即爛的水煮肘子是大家非常喜歡吃的一道菜品，但是要把這道菜做好，卻不容易，尤其煮肘子的時(shí)間要掌握好。今天就跟大家聊聊關(guān)于水煮肘子需要多長(zhǎng)時(shí)間才能煮熟煮爛。

一、水煮肘子需要多長(zhǎng)時(shí)間才能煮爛

想要水煮肘子做得入口即化，那么燉煮的時(shí)間是非常重要的。如果用砂鍋來(lái)燉煮的話，一般需要兩個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間才可以把肘子燉得非常的軟。但如果是用高壓鍋來(lái)燉煮的話，那么就可以節(jié)約時(shí)間，一般40分鐘到一個(gè)小時(shí)左右就可以了。而用鐵鍋燉肘子的話，時(shí)間則更長(zhǎng)，需要三個(gè)半小時(shí)左右。當(dāng)然這個(gè)時(shí)間也是根據(jù)肘子的大小以及火力的大小來(lái)決定的，燉煮的時(shí)候可以隨時(shí)觀察，根據(jù)肘子的軟爛程度來(lái)控制燉煮的時(shí)間以及火力的大小。

二、水煮肘子制作的小妙招

1.焯過(guò)肉的水不要倒掉

在做水煮肘子的時(shí)候提前要把肘子先焯水，焯過(guò)的水盡量把上面的血沫撇干凈，然后把肘子撈出，沖水后重新放入之前焯過(guò)水的肉湯里面煮，這樣的話可以使肘子的肉味更加濃郁。

2.加入啤酒和白酒

在制作水煮肘子的時(shí)候需要加入料酒去腥，常規(guī)的料酒用的是黃酒，而在做水煮肘子的時(shí)候，為了提升它的香氣和口感，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍└叨劝拙坪推【疲拙瓶梢云鸬饺バ麦w相的作用，而啤酒可以使得肉吃上去更加軟爛不老。

3.加白糖

在水煮肘子的過(guò)程當(dāng)中，可以適量加少許的白糖。白糖不會(huì)使肉變甜，反而可以起到去腥提鮮的作用，加入了白糖之后的水煮肘子吃上去會(huì)更加的鮮美。

關(guān)于水煮肘子需要多長(zhǎng)時(shí)間煮熟煮爛，相信大家已經(jīng)了解了具體的時(shí)間。所以平時(shí)自己在家燉豬肘子的時(shí)候可以按照這個(gè)時(shí)間去掌握。希望今天跟大家分享的關(guān)于制作肘子的一些小訣竅能夠給大家?guī)椭院笤谥谱鞯臅r(shí)候就可以得心應(yīng)手了。