導讀現在一年四季都能買到新鮮的豇豆角，我還是喜歡吃曬過的干豆角，太陽曬過的豇豆，有一種特殊的香味，比鮮豆角好吃。豇豆角便宜的時候自己曬了些干豆角，就想留作冬天燒....

現在一年四季都能買到新鮮的豇豆角，我還是喜歡吃曬過的干豆角，太陽曬過的豇豆，有一種特殊的香味，比鮮豆角好吃。豇豆角便宜的時候自己曬了些干豆角，就想留作冬天燒肉吃。

五花肉和干豆角真的是一對好搭檔，泡發好的干豆角和五花肉小火慢燉，豇豆吸足了五花肉溢出的油汁，變得綿軟油潤，而紅燒肉也少了油膩多了絲干豆角的清香，更加軟糯可口，想想都流口水！

豬肉還是有點小貴，管不了那么多了，就饞這干豆角味道啊，干豆角紅燒肉做起來！

食材：五花肉450克、干豆角80克

輔料：紅燒醬油3茶匙、生抽3茶匙、料酒3茶匙、桂皮1小段、八角1粒、香葉3片、冰糖5粒、蔥姜適量、食鹽適量

做法1、五花肉切麻將塊冷水下鍋，加入蔥段、姜片、料酒大火燒沸。

做法2、水沸后撇去浮沫。

做法3，撇去浮沫的五豬肉撈出控干水份。

做法4、干豆角提前泡發，泡發好的干豆角切成四五厘米長的段。

做法5、鍋中放少許底油，放入焯過水的五花肉稍稍煎一下，放入蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖。

做法6、炒出調料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入紅燒醬油翻炒均勻。

做法7、加入切好的干豆角煸炒。

做法8、炒出干豆角水汽

做法9、倒入燉鍋，加熱水與干豆角和五花肉持平。

做法10、大火燒沸后，改小火燒40分鐘左右。

做法11、燒制五花肉軟糯，大火收汁，把湯汁基本收盡即可。

干豆角綿軟入味，五花肉軟糯，配米飯絕佳……