導讀前幾天曬早餐的時候，發了一個圓白菜胡蘿卜蛋炒飯，有小伙伴看到說顏色很漂亮，詢問是怎么做的，其實我發過很多蛋炒飯的做法了，食材稍微有些小變化，但炒制的過程基本....

前幾天曬早餐的時候，發了一個圓白菜胡蘿卜蛋炒飯，有小伙伴看到說顏色很漂亮，詢問是怎么做的，其實我發過很多蛋炒飯的做法了，食材稍微有些小變化，但炒制的過程基本是大同小異的，就像這份蛋糕炒，做它不過是因為當天冰箱里有剩米飯，配了點圓白菜、胡蘿卜、雞蛋糕就成就了一份顏色豐富，有食欲的蛋炒飯。無論是早餐還是午餐，來一份蛋炒飯都是很好的。有朋友說喜歡炒這種飯時，先炒雞蛋，把雞蛋盛出來再放油炒菜，再放米飯，最后再把炒好的雞蛋放進去炒，但我覺得那樣要放兩次油，會使油的份量太多，個人還是喜歡放一次油的做法，當然，蛋炒飯油太少了也不太好吃。不過我的這種做法個人覺得還是挺不錯的，正好今天早上又做了一次，過了些過程圖來分享一下吧。

胡蘿卜和圓白菜都是很營養的食物，一個補充胡蘿卜素，降膽固醇，護肝明目，另一個可以補充維生素、葉酸等，具體的營養價值自行查閱吧，總之是又便宜又好的食材。在我家也是是常備的，各種吃法都可以，平時小朋友如果不愛吃這兩種食材的話，切碎了一起做蛋炒飯，豐富了顏色也豐富了味道，一般都會被愉快的吃下去的，也有利于營養的吸收。不管是大人吃還是孩子吃，都要記著少油少鹽，這樣才有益身體健康。

原料：剩米飯一大碗、雞蛋兩個、圓白菜、胡蘿卜、食用油、鹽；

做法：

1、準備好原料：（剩米飯過夜后會有些發干結塊，要提前捏散，比較好炒）

2、圓白菜洗凈切碎；胡蘿卜去皮切碎；雞蛋打在碗里攪打成雞蛋液；

3、炒鍋上火燒熱，放食用油，將胡蘿卜先放進去炒香；（因為我的飯多，所以油看起來多了些，我這里是三碗飯的份量）

4、把胡蘿卜輕推到一側，將雞蛋液倒進去；

5、翻炒一下；蛋液成型后再輕輕推到一側；鍋體斜一點，使余油控出來；

6、放入圓白菜碎；

7、翻炒至圓白菜有些許變色（圓白菜可以生吃的，不用炒太久，脆生生的更好）；

8、倒入剩米飯進行翻炒；

9、放鹽調味，翻炒均勻就可以了出鍋了；（鹽不宜太多哦）

10、裝碗，一份飯粒分明、顏色豐富的蛋炒飯就可以開吃了！

蛋炒飯的做法簡單快速，受到很多人的喜歡，蛋炒飯的做法也是各種各樣，每個人喜歡的口味也都不一樣。配上自己喜歡的食材，就能讓剩米飯來個華麗的轉身，我覺得還是很棒的，如果你很喜歡蛋炒飯，不防多試試各種做法，讓口感更豐富一些。

非常感謝您訂閱我的頭條號“魔多廚房”，我是一名全職媽媽，有兩個可愛的女兒，因為孩子才開始學習做菜和烘焙，希望在這里與大家交流分享廚房里的那些事兒！